Renecludes ialah subspesies plum. Mereka dicirikan oleh buah-buahan yang sangat aromatik, yang sesuai untuk makan ikan. Malangnya, mereka tidak bertahan lama pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, plum mulia boleh direbus dengan mudah dalam bentuk jem atau kompot dan diawet dengan cara ini.
Bagaimanakah anda boleh memasak dan memelihara ketulan rusa kutub?
Memasak reneklodes adalah mudah dan membolehkan buah bertahan lebih lama. Anda boleh memasak Renekloden sebagai kolak dalam ketuhar atau menyediakannya sebagai jem. Kedua-dua kaedah memerlukan balang yang bersih dan menawarkan cara yang lazat untuk mengekalkan buah plum aromatik ini selama beberapa bulan.
Memasak kolak rusa kutub dalam ketuhar
Untuk kompot yang lazat ini, sebagai tambahan kepada balang mason klasik dengan cincin getah, penutup dan klip logam atau balang pintal, anda hanya perlukan ketuhar dan kuali titisan.
Bahan
- 1, gumpalan rusa kutub 5 kg
- 300 g gula
- 50 ml air
- 2 biji vanila
- 2 sudu besar sirap badam
Persediaan
- Basuh gumpalan rusa kutub hingga bersih, belah dua dan buang batunya.
- Kerokkan pulpa kacang vanila.
- Masukkan plum dan semua bahan lain dalam periuk besar.
- Bawa hingga mendidih sebentar dan reneh selama enam minit.
- Selama ini, panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
- Tuangkan Reneklodes ke dalam balang yang telah disterilkan sebelum ini. Harus ada tepi lebar dua sentimeter di bahagian atas.
- Tutup rapat serta-merta.
- Letakkan gelas dalam loyang titis ketuhar dan tuang tiga sentimeter air.
- Gelongsor ke rel bawah.
- Perhatikan kompot. Sebaik sahaja gelembung kecil muncul dalam cermin mata, matikan paip.
- Biarkan pengawet di dalam ketuhar selama tiga puluh minit lagi.
- Kemudian keluarkan, biarkan ia sejuk dan periksa sama ada vakum telah terbentuk dalam semua gelas.
- Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Kompot rebus boleh disimpan selama berbulan-bulan. Hidangkannya dengan sedikit krim sebagai pencuci mulut atau sebagai iringan buah-buahan untuk aiskrim.
Memasak jem rusa kutub
Disebabkan gula tambahan, jem tidak perlu diawet tambahan. Dengan syarat anda bekerja dengan sangat bersih, kesesakan akan bertahan selama berbulan-bulan.
Bahan:
- 1 kg ketulan rusa kutub
- Jus tiga biji limau
- 500 g mengawet gula 2:1
Persediaan
- Basuh gumpalan rusa kutub bersih-bersih, keluarkan batu-batu itu dan empatkannya.
- Campurkan buah-buahan dengan jus lemon dan gula pengawet dalam periuk besar dan biarkan mendidih.
- Masak selama empat minit, kacau sentiasa.
- Buang jika perlu.
- Lakukan ujian jeli. Jika ini berjaya, tuangkan jem ke dalam balang yang telah disterilkan sebelum ini semasa ia mendidih panas. Jika tidak, teruskan memasak selama satu hingga dua minit.
- Lap bersih tepi kaca dan tutup bekas dengan segera.
- Terbalikkan dan biarkan sejuk.
- Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Petua
Semasa membeli, pastikan gumpalan rusa kutub kelihatan pejal dan berisi. Kulit buah plum hendaklah sedikit berkilat dan buah-buahan harus mengeluarkan bau harum yang harum.
