Renecludes ialah buah-buahan berwarna kuning, hijau atau kemerah-merahan yang sebesar saiz plum. Buah itu, dinamakan sempena Ratu Reine Claude, mengagumkan dengan aroma pedasnya yang manis. Plum masak mengeluarkan bau yang menyenangkan dan memberikan sedikit apabila ditekan sedikit. Malangnya, Reneclodes hanya bertahan beberapa hari pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, ia boleh dengan mudah dibekukan dan dipelihara dengan cara ini.
Bagaimanakah cara saya membekukan gumpalan rusa dengan betul?
Untuk berjaya membekukan rusa kutub, anda harus mencuci, mengeringkan, membelah dua dan mengadu buah dengan teliti. Kemudian letakkan Reneclodes secara berasingan di atas dulang dan bekukan selama tiga jam. Kemudian pindahkan buah ke dalam bekas dan bekukan semula. Dengan cara ini ia bertahan enam hingga sembilan bulan.
Persediaan
Bekukan hanya buah plum yang sempurna dengan kulit yang tegang dan tidak rosak. Gumpalan rusa kutub yang sudah sangat lembut atau bertompok busuk tidak lagi sesuai untuk dibekukan.
- Basuh gumpalan rusa kutub dengan teliti.
- Keringkan buah.
- Belah dua buah dan keluarkan batu dengan pisau.
Pembekuan Reneklodes
Sekarang hanya masukkan buah-buahan batu ke dalam beg penyejuk beku, ia membeku bersama menjadi satu ketulan yang besar dan sukar untuk dikeluarkan dalam kuantiti yang dikehendaki. Itulah sebabnya masuk akal untuk membekukan buah-buahan secara individu terlebih dahulu.
- Letakkan gumpalan rusa di sebelah satu sama lain di atas dulang. Mereka tidak sepatutnya menyentuh satu sama lain.
- Masukkan buah batu ke dalam peti sejuk selama tiga jam.
- Tuang plum ke dalam bekas yang sesuai dan bekukan rusa kutub sekali lagi.
Beku, buahnya bertahan selama enam hingga sembilan bulan.
Bagaimanakah gumpalan rusa kutub beku dicairkan?
Anda boleh mencairkan buah beku di dalam peti sejuk semalaman. Ia lebih cepat pada suhu bilik. 300 g ketulan rusa kutub memerlukan kira-kira lima jam untuk cair sepenuhnya.
Buah-buahan kehilangan cecair semasa proses ini. Oleh itu, letakkan Reneclodes dalam mangkuk di mana jus lazat boleh dikumpulkan. Anda boleh makan buah batu yang dicairkan secara terus atau menggunakannya seperti buah segar.
Jika anda ingin melakukannya dengan cepat, anda boleh mencairkan buah beku dalam tab mandi air. Letakkan rusa kutub dalam mangkuk dan letakkan di dalam bekas yang lebih besar dengan air yang sangat suam. Putar dan kacau sekali-sekala untuk mempercepatkan proses penyahbekuan.
Petua
Reneclodes sering dikelirukan dengan plum mirabelle. Walau bagaimanapun, plum mirabelle mengandungi sedikit asid, itulah sebabnya ia berasa lebih manis daripada plum. Dalam Reneclodes, ia juga lebih sukar untuk mengeluarkan batu daripada pulpa berbanding plum Mirabelle.
