Sama ada untuk air limau atau Hugo yang menyegarkan: dengan sirap bunga elder anda boleh membawa rasa musim panas ke dalam gelas anda. Anda boleh membuat sendiri dispenser aroma manis dengan mudah dan dengan sedikit usaha.
Adakah anda perlu merebus sirap bunga tua?
Tidak perlu merebus sirap bunga tua kerana kandungan gula yang tinggi memberikan pengawetan yang mencukupi. Diisi panas ke dalam botol yang disterilkan dan disimpan dalam gelap, sirap akan disimpan selama sekurang-kurangnya setahun tanpa pengetinan tambahan.
Mengumpul bunga tua
Elderberry mekar antara awal Jun dan akhir Julai, bergantung pada rantau ini. Jika anda ingin menuai kon, ini perlu dilakukan pada hari yang kering. Hanya petik bunga putih tulen dan keluarkan semua daun, kerana ini boleh menyebabkan masalah gastrousus.
Sentiasa kumpul di taman atau di dalam hutan, jauh dari jalan raya yang sibuk.
Resepi sirap bunga elder
Bahan:
- 1 liter air paip
- 750 g gula
- 30 g asid sitrik
- 1 lemon organik atau limau nipis
- 20 malai bunga tua
Persediaan
Jangan bersihkan bunga tua dengan air, kerana ini akan menjejaskan rasa. Cuma baca serangga dan goncangkan umbelnya dengan teliti.
- Bawa gula dan air paip hingga mendidih dalam periuk.
- Tambah asid sitrik, biarkan sejuk. Ini penting kerana campuran gula dan air yang mendidih akan membakar bunga. Ini bermakna mereka kehilangan banyak aroma tipikal mereka.
- Basuh lemon dan potong menjadi kepingan nipis.
- Letakkan bunga tua dan hirisan lemon dalam mangkuk besar dan tuangkan sirap ke atasnya.
- Tutup kedap udara dan biarkan selama sekurang-kurangnya 24 jam.
- Tuang semuanya melalui kain yang ditapis. Bunga tua dan limau kekal.
- Sterilis botol dalam air mendidih selama 10 minit.
- Rebus sirap bunga elder sekali lagi dalam periuk.
- Tuang panas ke dalam botol dan tutup serta-merta.
Memasak sirap bunga tua
Disebabkan kandungan gula yang tinggi, pengetinan tambahan sirap tidak diperlukan. Jika anda telah bekerja dengan bersih, sirap panas yang diisi ke dalam botol yang disterilkan akan disimpan selama sekurang-kurangnya setahun di tempat yang gelap dan tidak terlalu panas.
Petua
Keringkan beberapa bunga tua untuk teh lembut untuk batuk dan selsema. Untuk melakukan ini, letakkan kon yang telah dibersihkan di atas rak di tempat yang lapang.
