Adakah anda baru sahaja membeli pisang kuning yang masak dan marah kerana ia menjadi coklat selepas beberapa hari sahaja? Tetapi mengapa pisang benar-benar menjadi coklat? Dan anda masih boleh memakannya? Jawapannya boleh didapati dalam teks.
Mengapa pisang menjadi coklat?
Apabila kulit pisang berwarna perang, daging selalunya masih pejal. Namun,buah ini rasanya lebih manisberbanding pisang kuning atau hijau. Ini disebabkan olehkandungan gula yang lebih tinggi, yangbertambah dengan tahap kematangan dan juga tercermin dalam perubahan warna gelap.
Adakah anda masih boleh makan pisang jika ia berwarna perang?
Sudah tentu anda masih bolehmakan pisang perang tanpa sebarang masalah - walaupun kulitnya sudah berwarna gelap sepenuhnya. Pulpa selalunya masih utuh dan hanya lebih lembut dan lebih manis daripada spesimen kuning atau hijau. Kadangkala bintik coklat pada daging selalunya datang daripada lebam dan boleh dimakan atau dipotong sahaja.
Adakah pisang perang sihat?
Malah, pisang dengan kulit perang atau bintik coklat malah dianggap lebih sihat daripada buah hijau atau kuning: hanya pada peringkat ini buahnya benar-benar masak dan mengembangkan rasa penuhnya. Pisang coklat dan oleh itu pisang masak penuh mengandungi lebih banyak gula dan kurang kanji daripada buah-buahan yang belum masak, itulah sebabnya ia lebih mudah dihadam. Ia juga lebih sesuai sebagai sumber tenaga yang sihat di antaranya.
Pisang yang masak sepenuhnya juga membantu masalah ini:
- mengawal penghadaman untuk sembelit dan cirit-birit
- Asid meneutralkan pedih ulu hati
- sebagai penambah mood dalam fasa kemurungan (mengandungi triptofan)
- menurunkan tekanan darah kerana kandungan kalium yang tinggi
- untuk kekejangan otot akibat kekurangan magnesium
Pisang yang masak dan berbintik perang juga dikatakan dapat membantu mencegah kanser.
Bagaimana untuk mengelakkan pisang daripada menjadi coklat?
Namun begitu, ramai yang tidak menyukai bau dan rasa yang manis serta konsistensi lembut pisang perang dan lebih suka buah-buahan kuning atau hijau. Ini tidak menghairankan, kerana naluri kita, yang telah berkembang selama beribu-ribu tahun, menasihatkan kita untuk tidak memakan makanan yang berwarna coklat dan lembut. Hakikat bahawa perkara yang berbeza dengan pisang tidak mematikan naluri kita.
Walau bagaimanapun, dengan penyimpanan yang betul anda boleh melambatkan pematangan dan dengan itu menjadi perang pisang:
- Sentiasa simpan pisang secara berasingan daripada buah-buahan lain.
- terutama tidak berdekatan dengan epal!
- tetap segelap mungkin dan pada suhu bilik
- Kalau boleh, jangan simpan dalam keadaan baring, tapi gantungkan
Pisang juga boleh diawet dengan mudah, contohnya dengan pengeringan atau pembekuan.
Apa yang anda boleh buat dengan pisang perang?
Anda tidak perlu makan pisang mentah, walaupun. Jika anda ingin mendapat manfaat daripada manfaat buah perang tetapi tidak menyukai konsistensi yang lembut, kami mengesyorkan pilihan pemprosesan ini:
- Bakar roti pisang atau roti buah
- gunakan dalam smoothie atau pencuci mulut
- sebagai pemanis dan bukannya gula pasir, mis. B. dalam kek
Petua
Bilakah anda boleh berhenti makan pisang?
Namun, seperti mana-mana makanan, ada satu tahap di mana anda tidak perlu lagi makan pisang. Buah-buahan yang lembek dan/atau berbau busuk tidak lagi sesuai untuk dimakan; walaupun terdapat acuan, adalah lebih baik untuk membuang buah yang terjejas.
