Artcok yang lazat bertahan selama maksimum tiga hari di dalam peti sejuk selepas dituai. Selepas itu, tunas kehilangan aromanya dengan ketara. Oleh itu, articok perlu diproses sebelum melapis.
Bolehkah saya membekukan articok?
Artichokes bolehbeku dan oleh itu boleh disimpan selama beberapa bulan. Walau bagaimanapun, articok mentah kehilangan rasa apabila dibekukan. Oleh itu, sayur-sayuran mesti direbus atau digoreng sebelum dibekukan. Anda boleh mencair beku dan memproses articok beku dengan mudah.
Bagaimanakah saya boleh membekukan articok?
Artichokes hendaklahdimasaksebelum beku. Tunas mentah tumbuhan berubah warna apabila beku dan mengubah rasa. Articok dibersihkan dengan cara yang sama seperti tunas untuk penggunaan langsung. Selepas hanya bahagian yang boleh dimakan yang tinggal, ia dicelur dalam air panas selama kira-kira 8 minit. Kemudian gunakan air ais untuk menyejukkan articok dengan cepat. Setelah tunas telah kering dengan betul, ia boleh dibekukan secara berasingan.
Bolehkah saya juga membekukan articok goreng?
Artichokes juga boleh dibekukanselepas digoreng. Selepas menuai, articok segar dibersihkan, ditaburi dengan lemon dan dipotong menjadi kelapan atau kepingan. Kemudian goreng articok dalam minyak sehingga ia agak perang. Biarkan tunas sejuk dan kering. Articok kemudian dibekukan. Dengan membekukan anda mengelakkan masalah semasa menyimpan articok
Apakah yang perlu saya ambil kira semasa mencair beku articok?
Articok boleh dicairkandengan cara yang berbeza. Anda boleh memasak articok masak beku dalam air mendidih. Sebagai alternatif, tunas dicairkan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup selama 3 hingga 5 hari, bergantung pada saiznya. Untuk menggoreng, articok beku boleh ditambah terus ke dalam kuali.
Petua
Cara alternatif untuk mengawet articok
Tiada ruang peti sejuk yang mencukupi untuk membekukan articok anda? Articok boleh disimpan dalam minyak sehingga sebulan. Pelbagai rempah perasa seperti cuka dan herba meningkatkan rasa lazat articok.
