Walaupun krokot telah digunakan sebagai sayur selama berabad-abad, ia jarang ditemui di pinggan hari ini. Di sesetengah taman, tumbuhan liar itu mula muncul semula. Ia patut diberi perhatian lebih kerana tempoh tumbuh-tumbuhannya yang singkat menjadikannya sangat produktif.
Bilakah musim purslane?
Purslane berada dalam musim sepanjang tahun, dengan penanaman luar utama berlangsung dari Mac hingga Oktober. Purslane musim sejuk, sebaliknya, disemai dari September hingga Februari dan dituai pada musim bunga.
Beginilah cara tumbuhnya krokot sayur
Kokok tahunan menghasilkan bahagian tumbuhan berair dan hampir dilupakan sebagai sayuran liar. Tumbuhan sujud hingga menjalar mempunyai dahan yang lebat dan mencapai ketinggian antara sepuluh hingga 40 sentimeter. Di Jerman spesies ini jarang berlaku di alam liar. Ia berlaku sebagai loji perintis di celah-celah turapan atau di ladang dan di sepanjang tepi jalan.
Tuntutan
Tanah berpasir dan tanah liat yang gembur, yang membekalkan banyak nutrien, diutamakan. Kemarau semasa musim panas tidak menjadi masalah. Purslane memerlukan tempoh musim panas yang lebih panas daripada purata dan kering untuk berkembang maju. Tumbuhan menyimpan air dan oleh itu boleh bertolak ansur dengan tempoh hujan yang rendah. Jika anda meminda katil dengan kompos, anda akan menggalakkan pertumbuhan yang kuat. Daun berkembang dengan kuat dan rasa lebih lembut. Baja tambahan tidak diperlukan semasa fasa pertumbuhan.
Dari benih hingga menuai
Disebabkan musim tanam yang singkat, sayur-sayuran berada dalam musim sepanjang tahun. Penanaman utama berlaku di luar rumah dari Mac hingga Oktober. Antara November dan Februari, tanam tumbuhan dalam penanam di rumah hijau mini yang diterangi (€31.00 di Amazon). Jika anda menanam tumbuhan sayuran di taman anda, anda boleh mula menuai selepas empat hingga enam minggu sahaja, kerana krokot musim panas mempunyai kadar pertumbuhan dan pembiakan yang tinggi.
Cara menyimpan hasil tuaian:
- Basuh kertas
- Masukkan titisan basah ke dalam beg beku
- Kedap dengan udara dan simpan di dalam peti sejuk
Cara menuai dengan betul
Potong bahagian terpanjang tumbuhan dan kemudian gunakan daun berdaging tebal untuk hidangan anda. Semasa bulan-bulan musim panas, tumbuhan bercambah secara berterusan. Semasa tempoh berbunga, bahagian tumbuhan menjadi semakin pahit. Biarkan pucuk untuk mengembangkan benih. Apabila ini jatuh ke substrat, ia bercambah dan menghasilkan penuaian seterusnya dalam masa yang singkat.
Petua
Siram pokok dengan teliti seminggu sebelum tarikh menuai. Ini membolehkan daun menyerap air buat kali terakhir supaya rasa lebih segar.
Kokot musim sejuk dalam potret
Purslane, juga dikenali sebagai summer purslane dan mempunyai nama saintifik Portulaca oleracea, berbeza daripada winter purslane. Di belakang tumbuhan ini terdapat spesies Claytonia perfoliata, yang tergolong dalam genus yang berbeza. Daun mempunyai nota pedas dan mengingatkan selada kambing. Spesies liar yang tahan lasak disemai sepanjang tahun dari September hingga Februari kerana ia memerlukan suhu di bawah dua belas darjah untuk bercambah. Musim menuai bermula pada musim bunga.
Keperluan
Postelein hidup subur dalam keadaan separa berlorek pada substrat yang longgar dengan baik. Tanaman selada tidak memerlukan tanah yang kaya dengan nutrien dan tidak memerlukan pembajaan tambahan. Adalah penting untuk menyiram pokok muda dengan kerap dalam fasa kering.
