Sama ada dinikmati dengan air berkilauan sebagai minuman yang sangat menyegarkan, sebagai koktel buah-buahan atau sendiri: jus ceri ialah makanan istimewa yang anda boleh buat sendiri dengan mudah. Beginilah anda boleh mengekalkan hasil tuaian ceri yang besar dan menangkap rasa musim panas.
Bagaimana saya boleh membuat jus ceri?
Untuk membuat jus ceri, masukkan 1 kg ceri, tutup dengan air dan reneh selama 10 minit. Kemudian toskan dalam cheesecloth, kumpulkan jus dan biarkan mendidih lagi. Kemudian isikan ke dalam botol yang telah disterilkan dan tutup.
Bahan
Untuk satu liter jus anda perlukan:
- Anggaran 1 kilogram ceri
- Mengisi corong
- Ia diisi ke dalam botol pengawet dari kedai pakar. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan semula botol atas ayunan. Yang palsu coklat amat sesuai kerana jus di dalamnya lebih terlindung daripada cahaya dan tahan lebih lama.
- Jika anda ingin membuat jus dalam periuk: Kain keju atau tuala teh yang bersih.
Memerah dan mengawet ceri dalam periuk masak
- Letakkan air ke dalam sinki dan basuh buah-buahan dengan bersih.
- Toskan, keluarkan batang dan taburkan ceri dengan batu.
- Masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air sejuk secukupnya untuk menutup buah sahaja.
- Panaskan dan renehkan perlahan-lahan selama 10 minit.
- Alas ayak besar dengan kain keju.
- Masukkan ceri bersama cecairnya dan biarkan ia mengalir selama 30 minit.
- Sementara itu, sterilkan botol dalam air mendidih selama 10 minit.
- Tekan jus yang tinggal dengan senduk sup.
- Masukkan semula jus ceri ke dalam periuk dan biarkan mendidih semula.
- Segera tuang ke dalam botol dan tutup.
Ekstrak jus ceri dengan pemerah stim dan rebuskannya
- Isi bahagian bawah pemerah jus dengan air.
- Ceri yang telah dibasuh dan diadu masuk ke bahagian atas.
- Panaskan di atas dapur. Wap sampai ke ceri melalui lubang dalam bakul buah, memusnahkan struktur selnya.
- Kumpulkan sebarang jus yang keluar.
- Untuk mengekalkan jus, biarkan ia mendidih sebentar dalam periuk dan segera tuangkan ke dalam botol yang telah disterilkan.
Dapatkan jus ceri segar dengan pemerah jus
Ceri juga baik untuk jus langsung, yang anda boleh buat sendiri dalam pemerah jus perlahan. Jus ceri ini sangat kaya dengan vitamin, tetapi harus diminum segera kerana ia tidak bertahan lama.
Petua
Jus ceri manis rasanya menyenangkan dan biasanya tidak perlu dimaniskan. Untuk jus ceri masam, anda boleh menambah gula sebelum memanaskan semula jika mahu.
