Anda boleh membeli kentang segar sepanjang tahun: dari November hingga Mei anda boleh membeli stok tempatan. Kentang baru yang diimport dan sangat lembut boleh didapati seawal bulan Mac dan selewat-lewatnya keluaran bebas dari tanah kita sendiri pada bulan Jun. Itulah sebabnya sukar untuk membayangkan menu kami tanpa ubi yang lazat, terutamanya kerana ia sangat serba boleh di dapur.
Resepi kentang yang manakah mudah disediakan?
Sebagai resipi kentang yang ringkas dan lazat, kami mengesyorkan sandwic kentang dengan Gouda dan salami serta kentang kipas dengan saus yogurt vegan. Kedua-dua hidangan menggunakan bahan-bahan ringkas dan langkah penyediaan serta sangat disesuaikan.
Sandwic kentang
Hidangan cepat ini sesuai dengan salad yang segar. Ini cara yang bagus untuk menghabiskan sisa makanan jika anda mempunyai baki kentang dari hidangan sehari sebelumnya.
Bahan untuk 3 sandwic
- 3 kentang yang telah dikupas dan dimasak
- 50 g serbuk roti
- 30 g Parmesan parut halus
- 2 biji telur dan satu kuning
- 6 keping Gouda zaman pertengahan
- 6 keping salami pedas
- clarified butter
Persediaan
- Belah dua kentang memanjang.
- Sediakan proses pembuatan roti: Campurkan serbuk roti dengan Parmesan dalam mangkuk dan pukul telur dalam mangkuk lain.
- Mula-mula tarik hirisan kentang melalui telur dan kemudian melalui adunan serbuk roti Parmesan.
- Goreng hirisan kentang yang dilapisi tepung roti dalam mentega jelas pada kedua-dua belah sehingga garing.
- Atas setiap sandwic dengan hirisan kentang dengan Gouda dan salami.
- Letakkan hirisan kentang di atas.
- Masukkan sandwic dalam loyang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 15 minit.
Kentang kipas dengan saus yogurt vegan
Kentang yang dihiris ini bukan sahaja cantik untuk dipandang, malah rasanya sangat enak. Rangup seperti kentang goreng, anda membawa sedikit kalori ke dalam pinggan anda.
Bahan untuk 4 orang:
- 1 kg kentang berlilin
- 2 sudu kecil garam
- Minyak zaitun
Dip:
- 400 ml soya atau yogurt santan
- 4 ulas bawang putih
- 2 secubit garam
- 2 secubit lada
- Sedikit cili kisar atau herba segar secukup rasa
Persediaan:
- Panaskan ketuhar kepada kipas 180 darjah.
- Kupas kentang.
- Untuk memotong kipas, masukkan lidi shish kebab ke bahagian bawah kentang dan potong ubi dengan pisau tajam. Ini menghalang kentang daripada dipotong sepenuhnya.
- Letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar, gerimis dengan minyak zaitun, garam dan lada sulah.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit sehingga kentang masak. Hirisan hendaklah mudah pecah dan berwarna perang keemasan.
- Sementara itu, campurkan yogurt dengan bawang putih yang dilalui melalui penekan dan rempah.
Petua
Pastikan potong bintik hijau pada kentang kerana ia mengandungi banyak solanine neurotoksin yang tidak sihat. Kandungan bertambah dengan kentang yang disimpan lama. Jika anda ingin makan kulitnya, anda harus menggunakan ubi yang paling segar.
