Sebagai salah satu tumbuhan yang ditanam tertua di dunia, bawang putih telah memantapkan dirinya sebagai tumbuhan ubatan dan rempah ratus. Selami pilihan spesies dan varieti yang pelbagai.
Apakah jenis dan jenis bawang putih yang ada?
Spesies bawang putih yang paling terkenal termasuk Allium sativum (bawang putih biasa), Allium sativum var. ophioscorodon (bawang putih ular) dan Allium tuberosum (bawang putih Cina). Varieti popular termasuk 'Edenrose', 'Kobold', 'Monstrosum', 'Rocambole', 'Cledor', serta jenis Eropah selatan seperti 'Ajo rosa', 'Aquila', 'Aveiro' dan 'Chesnok'.
Terdapat pelbagai jenis di sekeliling tiga spesies
Terima kasih kepada beribu-ribu tahun pengalaman dalam menanam bawang putih, tukang kebun hobi hari ini mendapat manfaat daripada tiga varieti yang teguh dan terbukti.
Bawang putih biasa – Allium sativumMungkin jenis bawang putih yang paling meluas menghasilkan mentol putih atau merah. Sebagai peraturan, antara 5 dan 15 mentol terbentuk. Apabila baru dituai, rasanya masih lembut. Kepedasan bertambah selepas disimpan lama.
Bawang putih ular (Allium sativum var. ophioscorodon)Spesies yang menarik dengan pucuk berpintal yang pelik. Bawang putih ini mengagumkan dengan aroma yang lembut. Sesuai untuk tukang kebun hobi yang tidak dapat membiasakan diri dengan Allium sativum yang agak mengganggu.
Bawang putih Cina (Allium tuberosum)Jenis ini pada asasnya menggunakan daun. Mereka rasa bawang putih yang luar biasa tanpa menyebabkan nafas berbau yang ditakuti. Hanya satu mentol terbentuk.
Aneka bawang putih yang direka khas untuk setiap citarasa
Berdasarkan tiga jenis bawang putih yang paling popular, pelbagai jenis tersedia untuk ujian rasa individu anda. Memandangkan penanaman yang tidak rumit, tidak ada salahnya mencuba semuanya.
- Bawang putih merah jambu 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Bawang putih kecil 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Bawang Putih Gergasi 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Bawang putih ular 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Bawang putih Perancis 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Pelbagai jenis bawang putih juga telah menemui kami dari selatan Eropah:
- ‘Ajo rosa’, putih dengan jari kaki merah jambu dari Sepanyol
- ‘Aquila’, putih dengan kulit luar berjalur ungu dari Itali
- 'Aveiro', bawang merah ungu dari Portugal
- ‘Chesnok’, varieti putih-ungu dari Laut Hitam
Aneka lama dengan tradisi
Bawang putih gajah (Allium ampeloprasum) mempunyai sejarah perkembangan yang sangat panjang. Tumbuhan yang mengagumkan itu mencapai ketinggian 180 cm. Mentolnya kadangkala boleh seberat 500 gram. Jika anda mempunyai ruang yang cukup di atas katil, bawang putih ini berbaloi untuk ditanam.
Oleh kerana bawang putih gajah terbukti tahan terhadap keadaan sejuk, basah dan kering, malah pemula boleh menanamnya. Rasanya dianggap luar biasa ringan untuk tumbuhan bawang putih.
Petua & Trik
Bawang putih boleh dikeringkan dengan hebat supaya dapat disimpan lebih lama. Dengan cara ini anda boleh menanam beberapa jenis sekaligus untuk merasainya satu demi satu.
