Jika anda mempunyai pokok epal sendiri, anda boleh menantikan hasil tuaian yang banyak. Tidak semua jenis epal boleh disimpan. Jadi adalah idea yang baik untuk membuat jus epal anda sendiri. Walau bagaimanapun, jus lurus hanya bertahan selama beberapa hari. Oleh itu jus mesti dipelihara secara tambahan. Anda boleh mengetahui cara melakukannya dalam artikel ini.
Bagaimanakah anda boleh mengekalkan jus epal?
Anda boleh mengekalkan jus epal dengan memanaskannya hingga 90 darjah, menuangkannya ke dalam botol yang disterilkan dan menutupnya kedap udara. Sebagai alternatif, anda boleh pasteur atau membekukan jus untuk memanjangkan jangka hayat dan mengekalkan nutrien.
Menjus buah-buahan
Cara paling mudah untuk mendapatkan jumlah jus yang lebih banyak adalah dengan menggunakan pemerah jus. Ini boleh digunakan untuk menghasilkan satu liter jus daripada kira-kira dua kilo buah yang telah dibasuh, dibuang teras dan rosak.
Memelihara jus epal
Untuk melakukan ini, anda memerlukan bekas yang betul untuk jus yang diperah sendiri. Sangat sesuai ialah:
- Botol pakai buang pegang lebar dengan penutup pusing,
- Botol jus weck dengan penutup kaca yang dilekatkan pada cincin getah dengan klip,
- Botol kaca dengan penutup getah,
- Botol kaca dengan bahagian atas buaian.
Adalah penting anda membersihkan botol dengan teliti sebelum mengisinya. Anda boleh mensterilkannya dengan berbaring di dalam ketuhar pada suhu 120 darjah. Ini perlu dilakukan sejurus sebelum mengisi supaya tiada lagi bakteria dapat mengendap.
- Masukkan jus epal ke dalam periuk dan panaskan hingga 90 darjah. Periksa suhu dengan termometer. Jus tidak boleh mendidih dalam apa jua keadaan, jika tidak, vitamin akan musnah.
- Isi jus ke dalam botol melalui corong hingga betul-betul di bawah penutup.
- Tutup botol jus dan terbalikkan.
- Terbalikkan botol yang telah disejukkan dan periksa sama ada ia benar-benar kedap udara.
Simpan jus di dalam bilik yang sejuk dan gelap. Jus buah tahan sehingga setahun di sini.
Pempasteuran dalam botol
Pemanasan selepas penyahtinjaan: Botol dengan penutup pusing atau penutup mahkota hendaklah digunakan. Bekas diletakkan di dalam periuk besar, yang anda isi separuh dengan air. Tuangkan jus menggunakan corong. Panaskan air hingga 80 darjah, sentiasa memeriksa suhu. Selepas 20 minit anda boleh mengeluarkan dan menutup botol jus.
Mempasteurkan botol yang telah dimeterai: Gunakan botol dengan penutup getah dan klip wayar untuk ini. Sebagai alternatif, balang mason dengan penutup dan gelang getah adalah sesuai. Jus mula-mula diisi ke dalam bekas. Bersihkan rim dengan teliti, tutup botol dan panaskan hingga 80 darjah selama 30 minit.
Bekukan jus epal
Anda boleh mengekalkan jus lurus dengan membekukannya. Ini bermakna semua nutrien dan vitamin terpelihara. Tuangkan jus epal ke dalam beg beku yang kukuh, bekas plastik atau pembuat kiub ais. Yang terakhir mempunyai kelebihan bahawa anda boleh mengeluarkan jus yang diawet dalam bahagian. Dicairkan dalam air mineral, jus beku menjadi minuman yang menyegarkan.
Petua
Jika anda menggunakan pemerah wap, anda tidak perlu merebusnya tambahan, anda boleh mengisi terus ke dalam botol. Ini kemudiannya ditutup kedap udara. Terbalikkan, biarkan sejuk dan simpan dalam bilik yang gelap dan sejuk.
