Berbeza dengan banyak salad lain, sugarloaf ditabur atau ditanam lewat. Akibatnya, masa menuai perlu dicari pada separuh kedua tahun itu. Tetapi bilakah sebenarnya kita boleh menikmati daun hijau yang lembut dan bagaimanakah kepala dituai dengan betul?
Permulaan menuai dan tempoh menuai
Kadang-kadang antara pertengahan Jun dan penghujung Julai, roti gula masuk ke dalam katil taman. Tempoh ini terpakai untuk kedua-dua menyemai dan menanam, serta menanam anak benih. Selepas lapan hingga dua belas minggu lagi kepala sudah bersedia untuk dituai.
- Tuai bermula pada akhir September/awal Oktober
- Anak pokok yang ditanam awal sedia untuk dituai mulai Ogos
Tuai secara beransur-ansur mengikut keperluan
Sugarloaf sentiasa disediakan dengan segar. Ia tidak boleh dikeringkan atau dibekukan tanpa mengalami kehilangan kualiti yang tidak boleh diterima. Itulah sebabnya anda hanya perlu menuai sebanyak yang anda boleh gunakan dalam jangka pendek. Pokok gula yang tinggal lebih baik disimpan di atas katil, kerana ia akan kekal segar di sana selama beberapa minggu jika cuaca baik.
Cara menuai Sugarloaf Mountain
Menuai roti gula adalah permainan kanak-kanak. Apa yang anda perlukan hanyalah pisau tajam untuk memotong kepala salad dari akarnya. Sebaik-baiknya letakkan bilah pisau terus di atas tanah. Daun luar boleh dibuang jika rosak. Jika tidak, seluruh kepala salad dibasuh dan diproses dengan segera.
Majukan tuaian hingga musim sejuk
Rof gula yang belum dituai boleh menahan musim sejuk di luar di atas katil. Ini adalah pilihan yang berdaya maju, terutamanya di kawasan sederhana di negara ini atau pada musim sejuk yang sederhana. Adalah penting bahawa suhu tidak jatuh di bawah -5 °C. Selepas fros cahaya pertama, rasa daun menjadi lebih lembut dan manis.
Simpan roti gula buat sementara waktu
Jika roti gula di atas katil terdedah kepada hujan berterusan atau terdapat risiko fros jangka panjang atau teruk, lebih baik menuai kepala. Jika disimpan dengan betul, sugarloaf boleh bertahan sehingga dua bulan di dalam rumah. Daun luar yang longgar mesti dibuang terlebih dahulu. Anda boleh memilih antara kaedah storan yang berbeza:
- Memungut roti gula dari akar
- kemudian tumbuk ke dalam pasir lembap
- atau gantung terbalik di dalam bilik sejuk
- sebagai alternatif tuai tanpa akar
- kemudian balut dengan surat khabar lembap dan simpan di tempat yang sejuk
Petua
Pastikan setiap kepala roti gula tidak bersentuhan antara satu sama lain semasa menyimpan, jika tidak ia boleh reput atau lebam.
