Pennywort membiak dengan begitu banyak sehingga kami boleh mengambil beberapa pucuk pada bila-bila masa. Idea ini tidak terlalu mengada-ada, kerana banyak khazanah yang boleh dimakan tumbuh tidak dikenali di taman kami. Adakah pennywort juga disertakan?
Adakah pennywort boleh dimakan?
Pennywort (Lysimachia nummularia) boleh dimakan dan tidak beracun. Daun halus dan bunga kuning boleh digunakan dalam salad, mentega herba, quark atau sebagai ulam sayur. Rasanya serupa dengan asparagus dengan sedikit rasa masam.
Beracun atau boleh dimakan?
Sebelum mana-mana tumbuhan memasuki dapur kita, persoalan kebolehmakannya harus dijawab tanpa keraguan. Tidak, pennywort, bot. Lysimachia nummularia, tidak beracun! Dan ya, pennywort boleh dimakan!
Bunga dan daun sebagai bahan masakan
Herba syiling malar hijau menawarkan kami daun lembut dari musim bunga hingga fros pertama. Semasa tempoh berbunga dari Mei hingga Julai terdapat juga bunga kuning yang boleh dimakan. Rasa pennywort dikatakan serupa dengan asparagus, tetapi mempunyai nota pahit. Ada juga yang menggambarkan aromanya sebagai sedikit masam.
- Daun memperkayakan salad
- mereka datang dalam mentega herba atau quark
- juga sebagai tambahan kepada sayur masak
- tulen pada roti mentega
- Bunga berfungsi sebagai hiasan yang boleh dimakan
Pennywort sebagai tumbuhan ubatan
Di negara ini, pennywort tidak lagi memainkan peranan sebagai tumbuhan ubatan. Perkara berbeza pada zaman Hildegard von Bingen. Di Eropah Timur, walau bagaimanapun, herba ini masih dinilai hari ini sebagai ubat semulajadi untuk cirit-birit dan reumatik.
Kesan sihat dikaitkan dengan silika. Selain itu, pennywort juga mengandungi flavonoid, tanin, saponin dan mucilage.
Kenikmatan teh dengan senwort
Campurkan bunga dan daun senwort dan buat teh yang sedap. Aromanya dikatakan mengingatkan teh hijau. Untuk satu cawan anda memerlukan satu sudu pennywort segar atau kering. Ia perlu direndam selama 5-10 minit supaya ramuannya dapat berkembang sepenuhnya.
Mengenal pasti senwort
Pennywort bukan sahaja ditanam secara khusus di dalam kotak balkoni atau sebagai penutup tanah di kolam. Ia juga boleh ditemui di alam liar atau sebagai tumbuhan liar di taman. Apabila anda mencari, anda akan mengenalinya dengan penampilan biasa:
- kira-kira 5 cm tinggi
- sehingga 50 cm panjang, pucuk menjalar
- daun bulat bersaiz sen
- bunga kuning ringkas dengan diameter lebih kurang 3 cm
Petua
Sentiasa bermain selamat apabila mencari tumbuhan liar dan bawa buku pengenalan yang bergambar dengan baik (€32.00 di Amazon) bersama anda. Walaupun kekeliruan dengan loosestrife dan selada air tidak mungkin berlaku di sini, kerana kedua-dua tumbuhan juga boleh dimakan.
