Jika anda menanam Habaneros sendiri, anda akan dapat menuai banyak buah pada musim panas yang baik. Tetapi cili ini sangat panas sehingga hanya boleh dinikmati dalam kuantiti yang sedikit. Apa yang perlu dilakukan dengan baki buah? Kami tahu beberapa cara anda boleh memeliharanya.
Bagaimanakah anda boleh memelihara Habaneros?
Terdapat tiga kaedah yang tersedia untuk memelihara habaneros: merendamnya dalam cuka dan minyak, mengeringkannya dalam dehidrator atau ketuhar dan membekukannya. Setiap kaedah mengekalkan haba dan rasa cili, manakala konsistensi dan tekstur mungkin berbeza-beza.
Kaedah pemeliharaan
Selepas dituai, lada cili hanya kekal segar selama beberapa hari di dalam peti sejuk. Jika boleh dijangka bahawa anda tidak akan dapat menggunakannya tepat pada masanya semasa memasak, adalah berbaloi untuk menyimpannya untuk kemudian menggunakan salah satu daripada tiga kaedah ini:
- Sisipkan
- Pengeringan
- Pembekuan
Sisipkan
Terdapat banyak resipi cili jeruk boleh didapati di internet. Kebanyakannya berasaskan cuka dan minyak. Semak imbas jaring. Mungkin anda akan menemui resipi yang menarik minat anda. Apabila dijeruk, habaneros kehilangan kerangupan mereka, tetapi mereka masih kekal lazat. Jika buahnya dijeruk bersama sayur-sayuran lain, anda harus tahu bahawa lama-kelamaan semua bahan akan mengambil kepedasan habaneros.
Pengeringan
Semua jenis Habanero mempunyai daging yang tebal. Itulah sebabnya pengeringan udara tidak disyorkan di negara ini. Walau bagaimanapun, buahnya boleh dikeringkan dengan mudah dalam dehidrator atau dalam ketuhar.
- Petik dulu cili padi. Hanya spesimen yang sempurna perlu dikeringkan.
- Bersihkan cili hingga bersih di bawah air.
- Keluarkan batang dan inti.
- Belah buah atau potong menjadi jalur sempit.
- Keringkannya dalam dehidrator mengikut arahan peranti.
- Sebagai alternatif, keringkan buah dalam ketuhar pada suhu 75 °C. Proses harus selesai selepas kira-kira 8 jam.
Petua
Biarkan habaneros kering sejuk sepenuhnya. Hanya kemudian kumpulkannya dalam bekas kedap udara.
Pembekuan
Habaneros boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam beberapa minit. Mereka mengekalkan kepedasan dan rasa buah walaupun selepas dicairkan. Konsistensi, sebaliknya, boleh digambarkan sebagai lembek. Jika ia dimasukkan ke dalam masakan nanti, ia tidak menjadi masalah.
- Membersihkan Habanero
- rebus sebentar
- bekukan selepas disejukkan
Habanero beku akan bertahan sekurang-kurangnya setahun dalam kesejukan dada yang sejuk.
