Chigweed bukan herba seperti kebanyakan yang lain. Bukan satu yang hanya ditambah kepada makanan dalam kuantiti yang sedikit dari semasa ke semasa. Semua orang boleh makan chickweed! Kehadiran mereka paling indah dalam salad. Sama ada sebagai pemain solo yang halus atau pengiring yang sederhana.
Bagaimanakah saya boleh menggunakan chickweed dalam salad?
Untuk salad chickweed yang lazat dan sihat, basuh chickweed segar dengan teliti dan toskan. Ia boleh dihidangkan kosong dengan vinaigrette, dicampur dengan salad berdaun lain, sayur-sayuran cincang atau buah-buahan atau dengan pelbagai topping salad.
Rasa chickweed
Rasa tidak dapat dinyatakan dengan tepat dengan kata-kata, kerana ia sering bergantung pada nuansa halus. Bagaimanakah chickweed boleh digambarkan supaya seseorang yang tidak pernah merasainya sebelum ini mempunyai idea yang baik? Tidak sama sekali. Ia digambarkan sebagai lazat dan ringan. Itu sepatutnya cukup untuk menimbulkan rasa ingin tahu anda. Cuba sendiri herba ini.
Chigweed sebagai bahan salad
Rasa lembut dan kelembutan daun dan bunga melayakkan herba ini untuk kegunaan biasa dalam salad. Rasa ayam yang terpelihara membolehkan ia dimakan dalam kuantiti yang banyak sekaligus.
Ia menyediakan sayur-sayuran yang enak yang mematuhi semua peraturan semasa menyediakannya, seperti salad daun yang kita tahu.
Petua
Daun lembut masih gebu dan berair selepas dipetik. Semakin lama ayam itu disimpan, semakin teruk kualitinya. Ia tidak sesuai untuk ruang sayur peti ais, ia tidak akan kekal segar lama.
variasi salad
Cara anda menyediakan anak ayam terpulang kepada anda:
- polos dengan vinaigrette
- campur dengan salad daun lain
- digabungkan dengan sayur-sayuran atau buah-buahan yang dicincang
- dengan topping salad lain
Pada asasnya, anda boleh memilih mana-mana resipi salad daun dan menggantikan jenis salad yang ditentukan dengan chickweed. Chickweed kini turut dihidangkan oleh ramai chef berbintang, yang membuktikan betapa memperkayakan herba tersebut sebagai pelengkap kepada hidangan kami.
Arahan untuk mengumpul
Anda tidak akan menemui chickweed di pasar raya. Masih. Mungkin itu akan berubah dari semasa ke semasa. Jika anda tidak menanam herba liar di taman anda sendiri atau jika ia telah tumbuh secara tidak sengaja, anda boleh menemuinya di mana-mana sahaja di alam liar. Semasa mengumpul, perhatikan perkara berikut:
- jangan kumpul berhampiran jalan raya yang sibuk
- Elak laluan anjing
- biasakan diri anda dengan ciri pengenalpastian
- perhatikan tanaman “berganda”
- Bagaimana untuk mengelakkan kekeliruan dengan tumbuhan beracun
- pilih segera sebelum perlu
- Anda juga boleh menuai semasa tempoh berbunga
Basuh ayam hingga bersih
Terutama jika anak ayam tidak dipanaskan, seperti yang berlaku semasa menyediakan salad, ia mesti dicuci dengan bersih terlebih dahulu. Bersihkan sayur-sayuran dalam semangkuk air, dalam beberapa kelompok jika perlu. Kemudian biarkan herba itu mengalir sebentar. Ia juga boleh dikeringkan dengan teliti dalam pemutar salad.
Mengapa salad sangat sihat
Jika anda makan chickweed tanpa memanaskannya, anda akan mendapat manfaat daripada banyak bahan berharga. Kerana mereka hampir sepenuhnya dipelihara dalam salad. Ini termasuk mineral dan vitamin berikut:
- Potassium
- Silica
- Tembaga
- Magnesium
- Fosforus
- Vitamin A
- Vitamin C
Semakin segar ayam di atas meja, semakin banyak bahan-bahan ini masih ada di dalamnya. Di samping itu, terdapat apa yang dipanggil bahan tumbuhan sekunder, yang kepentingannya untuk kesihatan kita hanya kini perlahan-lahan ditemui.
