Sekiranya suhu meningkat pada bulan Jun, salad ringan adalah satu-satunya perkara. Pelbagainya adalah pelbagai dan sebagai tukang kebun hobi anda boleh memanfaatkannya sepenuhnya. Salad adalah bahagian penting dalam malam barbeku, tetapi ia juga sangat enak dengan baguette sebagai snek cepat.
Resepi salad manakah yang sangat lazat pada musim panas?
Nikmati resipi salad musim panas seperti salad asparagus dengan strawberi dan rhubarb, salad roti dengan salad dan tomato rebus atau salad kentang dengan bayam daun. Ia ringan, sedap dan sesuai untuk barbeku atau sebagai snek cepat.
salad asparagus dengan strawberi dan rhubarb
Asparagus hijau dan rhubarb masih dalam musim. Mulai Jun akan ada strawberi tempatan, yang aromanya yang hebat memberikan salad ini sentuhan istimewa.
Bahan untuk 2 hidangan:
- 1 tandan asparagus hijau
- 2 hingga 3 batang rhubarb
- 350 g strawberi masak
- 50 g bayam bayi atau salad
- sesetengah pudina
- 1 sudu kecil cuka herba
- 2 sudu besar minyak lembut
- 2 sudu kecil mustard Dijon
- Garam
- 1 secubit serpihan cili kisar
- 1 secubit vanila
Persediaan:
- Kupas bahagian bawah asparagus hijau dan potong hujungnya. Basuh tangkai dengan baik dan potong kira-kira 4 cm panjang. Panaskan sedikit air dan masak asparagus di dalamnya supaya ia masih mempunyai sedikit gigitan. Sejurus sebelum tamat masa memasak, masukkan rhubarb dan rebus sebentar.
- Sepanjang masa ini, basuh, keringkan dan bersihkan strawberi, salad dan pudina. Suku strawberi.
- Untuk pembalut, puri 200 g strawberi dan masukkan minyak. Perasakan dengan cuka, madu, mustard Dijon, garam, lada sulah, cili kisar dan vanila secukup rasa.
- Alas pinggan dengan bayam atau daun salad. Sapukan asparagus, rhubarb dan strawberi di atas. Siramkan dressing di atasnya dan hias dengan daun pudina.
salad roti dengan salad dan tomato rebus
Salad ini mempunyai rasa aromatik seperti musim panas dan percutian. Ia sesuai untuk menggunakan sisa gulungan dan benar-benar mengenyangkan. Tetapi ia juga sesuai dengan daging panggang.
Bahan untuk 4 hidangan
- 100 g salad
- 350 g tomato anggur
- 100 g bawang lembut
- 1 timun
- 200 g roti gulung atau basi dari hari sebelumnya
- 4 ulas bawang putih kecil
- 300 ml air sejuk
- 10 sudu besar cuka wain merah
- 150 ml minyak zaitun
- 2 daun salam kecil
- 2 carnation
- 2 bunga lawang
- 8 tangkai selasih
- Garam
- Lada
Persediaan
- Panaskan ketuhar hingga 100 darjah.
- Untuk tomato rebus, hancurkan bawang putih dengan pisau dapur yang besar. Bersihkan, empat dan inti tomato. Panaskan minyak zaitun dalam periuk dan biarkan bawang putih, daun salam, bunga cengkih dan bunga lawang curam selama 2 minit. Masukkan tomato, perasakan dengan garam dan lada sulah dan biarkan ia direndam dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit (10 minit dalam ketuhar kipas). Keluarkan periuk dan biarkan tomato sejuk.
- Potong roti menjadi kepingan setebal kira-kira 1 cm dan letakkan di atas dulang pembakar. Campurkan air dan 8 sudu besar cuka dan gerimis hirisan roti dengannya di kedua-dua belah. Sebaik sahaja kepingan roti menjadi lembut, gosokkan antara tangan anda menjadi kepingan bersaiz gigitan.
- Potong bawang menjadi cincin halus dan campurkan dengan baki cuka. Basuh dan bersihkan daun salad, potong seukuran gigitan dan putar hingga kering. Basuh dan cincang kasar selasih. Basuh timun, kupas jika mahu, dan potong dadu.
- Gaulkan timun, bawang besar dan roti, perasakan sedikit dengan garam dan lada sulah. Keluarkan tomato dari minyak dan ketepikan. Tapis minyak melalui ayak halus ke dalam mangkuk. Campurkan dengan garam dan lada sulah, rasa dan jika perlu perasakan dengan cuka. Campurkan dressing dengan salad roti dan biarkan ia berada di dalam peti sejuk selama sejam.
- Sebelum dihidangkan, masukkan daun salad dan tomato dengan teliti dan hiaskan dengan selasih.
salad kentang dengan daun bayam
salad kentang adalah klasik yang tiada siapa boleh menolak. Gabungan dengan bayam muda dan lobak dari taman anda sendiri terasa ringan dan merupakan alternatif yang bagus kepada versi klasik. Salad ini juga cepat dibuat dan oleh itu sesuai untuk malam barbeku spontan.
Bahan untuk 4 orang
- 500 g kentang baharu
- 200 g bayam daun muda
- 10 lobak
- kucai dicincang halus
- 1 biji bawang
- 2 sudu besar sup sayur
- 4 sudu besar minyak bunga matahari atau biji serai
- 1 sudu besar cuka herba
- 1 sudu kecil mustard
- Garam
- Lada
Persediaan
- Basuh kentang dan masak dalam air sehingga lembut.
- Sepanjang masa ini, basuh, bersihkan dan keringkan bayam. Basuh, bersihkan dan potong lobak menjadi kepingan nipis. Kupas bawang dan potong dadu halus.
- Dalam mangkuk yang cukup besar, campurkan sup dengan cuka, mustard, garam dan lada sulah. Pukul dalam minyak.
- Toskan kentang, biarkan sejuk dan kupas. Potong sekata. Masukkan kentang, bayam, lobak dan bawang ke dalam sos dan campurkan semuanya dengan teliti. Biarkan ia curam selama kira-kira 5 minit.
- Taburkan daun kucai dan hidangkan.
Petua
Memandangkan ia masih sangat kecil, kentang baru boleh dipotong genap menggunakan pemotong telur untuk menjimatkan masa.
