Anda boleh mengawet timun dengan pelbagai cara. Gigitan timun Silesian sangat popular. Dengan resipi yang betul, varian ini juga boleh dibuat sendiri.
Bagaimanakah timun Silesia boleh?
Untuk memelihara timun Silesia, anda memerlukan salad atau timun petani, dill, bawang merah, sawi dan lada, garam, gula, cuka dan air. Timun dikupas, dipotong, dilapisi dalam balang dengan dill dan ditutup dengan campuran bahan yang tinggal sebelum dimasak sebelum direbus.
Memasak gigitan timun Silesia
Untuk merawat ini anda memerlukan timun atau timun petani. Ini lebih pendek sedikit daripada timun ular dan juga lebih tebal. Ia juga mempunyai pertumbuhan kecil seperti tulang belakang, yang boleh dikeluarkan dengan mudah. Bahan penting lain ialah:
- dill segar
- bawang merah kecil
- Mustard dan biji lada
- Garam dan gula
- Air dan cuka
Apabila bercakap tentang cuka, anda juga boleh mencampurkan cuka balsamic dan cuka wain.
bantuan mengetin untuk timun
Sebelum anda mula menyediakan timun, anda harus mensterilkan balang anda. Untuk melakukan ini, rebus balang dan penutup atau masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama sepuluh minit.
- Basuh timun dan kupas dengan alat pengupas.
- Keluarkan titik tekanan dan kotoran yang tidak sedap dipandang.
- Jika intinya besar, inti timun dengan mengikis bijinya menggunakan sudu.
- Basuh dill dan potong menjadi tandan kecil.
- Kupas bawang dan potong menjadi cincin.
- Masukkan cincin bawang dan semua bahan lain, kecuali dill dan timun, dalam periuk dan masak semuanya bersama selama kira-kira lima minit.
- Angkat periuk dari dapur dan biarkan minuman sejuk.
- Sementara itu, potong timun yang disediakan menjadi kepingan dan letakkan di dalam balang dengan dill. Perlu ada kira-kira 1 cm ruang tersisa ke tepi.
- Tuangkan kuah yang telah disejukkan ke dalam gelas. Timun mesti ditutup.
- Tutup balang dan masak dalam tin atau dalam ketuhar.
Dalam mesin pengawet
Di sini anda letakkan gelas, jangan terlalu ketat dan tuangkan air sehingga separuh daripada gelas. Masak timun pada suhu 90 darjah selama 30 minit.
Dalam ketuhar
Berikut adalah gelas dalam kuali titisan. Tuangkan 2 cm air dan masak pada suhu 90 darjah selama setengah jam.
Selepas memasak, biarkan balang sejuk sedikit di dalam pengetinan atau ketuhar dan kemudian letakkannya di bawah kain di atas meja kerja supaya sejuk sepenuhnya.
