Tumbuhan herba berdaun dengan bunga merah hingga merah jambu yang menyerlah ini boleh ditemui terutamanya di padang rumput yang lembap, di hutan luruh yang jarang dan di pinggir hutan. Spesies anyelir kadangkala juga ditanam di taman kerana ia kelihatan sangat cantik, terutamanya apabila digabungkan dengan anyelir lain. Walau bagaimanapun, apa yang kurang diketahui ialah daun carnation merah boleh dimakan.
Adakah carnation merah boleh dimakan?
Carnation merah boleh dimakan: daun mudanya boleh dimakan pada musim bunga sebagai sebahagian daripada salad atau sup. Walau bagaimanapun, ia mengandungi saponin, yang boleh memberi kesan merengsa pada kulit dan perut pada orang yang sensitif.
Menggunakan carnation merah
Selama berabad-abad, benih tumbuhan yang dihancurkan telah digunakan dalam perubatan rakyat terhadap gigitan ular, dan akarnya boleh digunakan untuk menghasilkan bahan seperti sabun yang sebenarnya digunakan untuk pembersihan. Di sesetengah kawasan, daun muda carnation merah (dan kadangkala masih) dituai sebagai sebahagian daripada salad atau sup.
Carnation merah mengandungi saponin
Namun, daun ini mengandungi saponin, yang boleh memberi kesan merengsa pada kulit dan perut pada orang yang sensitif. Di samping itu, daun terasa sedikit pahit, yang meningkat seiring dengan berlalunya tahun - kandungan bahan pahit ini meningkat dengan ketara apabila tahun berlalu. Atas sebab ini, adalah dinasihatkan untuk hanya makan daun muda pada musim bunga. Orang yang sensitif serta wanita hamil dan orang yang mengalami masalah buah pinggang atau reumatik harus mengelak daripada meminumnya.
Jangan kelirukan carnation merah dengan carnation lain
Tetapi sebelum anda berlari ke taman dan mencuba daun carnation segar, lebih baik anda pastikan dahulu sama ada ia sebenarnya carnation merah. Anyelir lain seperti anyelir teka-teki atau cinta yang membara sama ada tidak boleh dimakan atau rasanya tidak enak. Selain carnation merah, carnation putih (Silene latifolia) juga boleh dimakan.
Petua
Bunga carnation merah dan putih juga kelihatan sangat cantik dalam salad musim panas yang berwarna-warni - terutamanya dalam kombinasi dengan bunga lain yang boleh dimakan berwarna seperti nasturtium, borage atau evening primrose.
