Beri dari keluarga honeysuckle sebahagian besarnya tidak boleh dimakan. Ini adalah benar terutamanya untuk honeysuckle merah, yang sangat popular kerana beri berwarna-warni. Honeysuckle biru, sebaliknya, tidak beracun tetapi boleh dimakan.
Adakah honeysuckle boleh dimakan?
Jawapan: Walaupun honeysuckle merah (Lonicera xylosteum) beracun dan tidak boleh dimakan, honeysuckle biru (Lonicera caerulea) boleh dimakan. Varieti yang paling sedap dipanggil mayberi dan boleh dibuat jem, kompot, jus, puri atau minuman keras.
Banyak spesies honeysuckle beracun
Awas dinasihatkan dengan honeysuckle merah (Lonicera xylosteum). Beri mengandungi bahan pahit xylosteine, yang amat berbahaya untuk kanak-kanak.
Anda tidak boleh mengumpul buah beri ini, yang kelihatan sedikit seperti ceri kecil, dan menggunakannya di dapur.
Cari Gereja Hedge yang Boleh Dimakan
Honeysuckle biru (Lonicera caerulea) tidak beracun, tidak seperti varieti merah. Walau bagaimanapun, kebanyakannya tidak berbaloi untuk dikumpulkan.
Ia mempunyai sedikit atau tiada rasa dan meninggalkan rasa berlendir yang tidak menyenangkan di dalam mulut.
Sesetengah varieti biru adalah manis dengan rasa yang sangat pahit. Honeysuckle ini hanya sesuai untuk membuat brendi buah-buahan.
Mei beri, segar atau masak, boleh dimakan
Kini terdapat beberapa jenis honeysuckle biru yang cukup sedap. Ia juga dipanggil mayberry dan dijual di kedai taman di bawah nama botani Lonicera kamtschatica.
Honeysuckle biru masak dari bulan Jun dan boleh dikenali dengan bentuk luar biasa dan permukaannya yang sedikit baldu. Ini adalah buah beri berganda yang boleh membesar sehingga dua sentimeter besar.
Beri rasa aromatik manis dan lazat apabila dimakan segar dari semak. Ia juga boleh digunakan untuk menyediakan makanan istimewa di dapur:
- Jam
- Kompot
- Jus
- Mus
- Liqueur
Kumpul hanya buah beri yang diketahui daripada semak lindung nilai liar
Jika anda sedang mencari honeysuckle untuk dimakan, anda harus mengetahui terlebih dahulu sama ada spesies tersebut beracun atau tidak.
Jika anda mempunyai sedikit keraguan, lebih baik elakkan daripada mengumpul buah-buahan.
Jika ragu-ragu, organisasi pemuliharaan alam semula jadi tempatan akan membantu mengenal pasti buah beri yang ditemui.
Petua
Honeysuckle merah beracun kepada manusia, tetapi burung bertolak ansur dengan beri dengan baik. Cawangan-cawangan juga menyediakan tempat berteduh yang baik untuk penghuni taman berbulu. Jika tiada kanak-kanak atau haiwan peliharaan di taman, adalah wajar untuk menanam honeysuckle merah.
