Kebanyakan herba perlu dituai sebelum ia mekar, selepas itu ia sering menjadi tidak menarik - silapnya, sekurang-kurangnya apabila ia berkaitan dengan rasa. Kerana bunganya bukan sahaja boleh dimakan tetapi sangat sedap.
Bilakah gurih mekar dan adakah bunganya boleh dimakan?
Sedap mekar antara bulan Jun dan Oktober, bergantung pada varieti. Rasa gurih musim panas tahunan mekar dari bulan Jun hingga September, manakala gurih gunung saka mekar kemudian. Bunganya boleh dimakan dan mempunyai rasa sedikit pedas.
Bilakah gurih mekar?
Savory ialah keluarga pudina. Bergantung pada varieti, ia mekar antara bulan Jun dan Oktober. Gurih musim panas tahunan mekar dari bulan Jun hingga September, sedikit lebih awal daripada gurih gunung saka. Warna bunga kedua-dua spesies berbeza dari putih ke merah jambu lembut hingga biru-ungu, walaupun bunga individu agak tidak mencolok dan kecil. Keindahannya hanya terserlah melalui pelbagai bunga.
Adakah bunga boleh dimakan dan bagaimanakah ia digunakan?
Terdapat banyak pilihan untuk menggunakan bunga yang sedap. Anda boleh taburkan bunga segar di atas hidangan siap sebagai hiasan yang boleh dimakan. Rasanya serupa dengan herba, sedikit berlada.
Bersama-sama dengan bunga lain seperti sage, borage atau nasturtium, anda boleh membuat mentega bunga aromatik dengan cepat. Salad dan hidangan lain juga boleh dibumbui dan ditapis dengan bunga yang enak.
Petua penggunaan bunga:
- sebagai hiasan
- dalam salad
- dalam mentega bunga
- sebagai perasa
Mengeringkan bunga
Bunga yang sedap bukan sahaja boleh digunakan segar, malah boleh dikeringkan. Ini adalah cara yang baik untuk membina bekalan kecil untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, kumpulkan bunga, bersihkan dengan berus lembut dan letakkan bunga pada dulang pembakar yang telah anda lapik dengan kertas sebelum ini.
Sekarang keringkan bunga dalam ketuhar yang dibuka sedikit pada suhu maksimum 50 °C. Mengeringkan tidak mudah kerana bunganya kecil dan halus serta tidak boleh hangus. Itulah sebabnya anda perlu menyemak proses pengeringan dengan kerap. Selepas ia sejuk, isikan bunga kering ke dalam balang atas skru gelap. Jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering ia akan bertahan selama beberapa bulan.
Petua & Trik
Anda juga boleh menambah bunga savuri kering ke dalam teh herba. Teh adalah baik untuk melawan batuk, tetapi juga membantu penghadaman dan merangsang selera makan.
