Rasanya segar segar, tetapi kering atau beku hilang aromanya. Kita bercakap tentang kucai. Tumbuhan ini, yang memerlukan sedikit penjagaan, mempunyai banyak kegunaan di dapur.
Bagaimana cara menggunakan daun kucai?
Bawang putih yang dipotong boleh digunakan segar untuk salad, sup, hidangan quark, sandwic, telur hancur, tarte flambée, hidangan ikan, mentega herba dan kentang. Pucuk bunga sesuai untuk menggoreng, rebusan, sup, smoothie, salad dan pinggan sejuk.
Menuai bawang putih: apa, bila dan bagaimana?
Anda boleh menuai semua bahagian tumbuhan. Kedua-dua mentol kecil di dalam tanah dan daun yang tumbuh berkelompok, batang, putik bunga dan bunga putih boleh dimakan. Sebagai peraturan, terutamanya daun dan tunas bunga dituai.
Bawang putih kucai boleh dituai beberapa kali setahun. Jika disemai pada musim bunga, tanah bermula dari bulan Jun dan memanjang sehingga akhir musim panas. Jika kucai yang tahan lasak ditanam tahun lepas, penuaian boleh, dengan nasib baik, bermula pada bulan Mac.
Kucai bawang putih dipotong dengan gunting. Awas: Jangan keluarkan semua daun sekaligus untuk mengelakkan tumbuhan itu terkejut. Potong daun sekurang-kurangnya 5 cm dari tanah. Ini bermakna bahawa hujung pucuk baru tidak cedera secara tidak sengaja. Juga ingat untuk hanya menuai seberapa banyak yang anda mahu gunakan.
Kegunaan untuk daun
Daun hendaklah digunakan segar atau ditambah pada makanan pada akhir proses memasak. Sebagai tambahan kepada hidangan berinspirasikan Asia, ia sangat baik untuk perasa:
- Salad
- Sup
- Hidangan Quark
- sandwic
- Telur hancur
- flambée
- hidangan ikan
- Mentega herba
- Kentang
Kegunaan untuk kuntuman bunga dan bunga
Pucuk bunga yang muncul pada bulan Ogos juga boleh dimakan dan lazat. Rasanya paling sedap apabila tertutup, hijau dan berisi. Bunga-bunga itu lebih banyak digunakan untuk tujuan hiasan seperti menghias dan menghidangkan pencuci mulut manis dan pinggan buah-buahan. Anda boleh menggunakan putik bunga:
- untuk menggoreng
- untuk rebusan dan sup
- untuk smoothies
- untuk salad
- untuk pinggan sejuk
Bagaimanakah kucai mempengaruhi badan?
Daun seperti bawang putih mempunyai kesan antibakteria, anti-radang, penghadaman, pengimbangan tekanan darah, anti-kanser dan menurunkan kolesterol pada badan. Mereka juga menguatkan sistem imun. Bunga-bunga yang manis rasanya kurang berubat.
Petua & Trik
Bawang putih yang dipotong tidak tahan lama selepas dituai. Letakkannya dalam segelas air di rumah. Kemudian ia berlangsung sehingga 3 hari.
