Buah kiwi yang masak rasanya berbuah dan segar, seperti campuran strawberi, gooseberi dan tembikai. Buah-buahan dituai apabila ia belum masak dan mesti disimpan di tempat yang sejuk untuk beberapa waktu untuk masak. Apabila dibawa ke dalam kehangatan mereka menghasilkan aroma penuh mereka.
Bagaimanakah kiwi boleh dibiarkan masak?
Untuk membolehkan kiwi masak, simpan buah yang belum masak pada suhu 10-15 °C. Untuk masak lebih cepat, bawa kiwi ke tempat yang hangat beberapa hari sebelum dimakan atau letakkan bersama buah masak lain, seperti epal, untuk mempercepatkan proses masak.
Kiwi adalah klimakterik, i.e. H. buah-buahan yang masak. Atas sebab ini, kami boleh membeli buah-buahan yang tumbuh di kawasan subtropika di pasar raya kami sepanjang tahun. Di negara-negara berkembang, kiwi dituai mentah dan masak semasa pengangkutan yang lama. Kiwi diimport ke Jerman pada masa yang berbeza dari negara yang berbeza:
- dari April hingga November dari Chile dan New Zealand,
- dari September dari Itali, Greece atau Perancis.
Selepas menuai
Buah-buahan berwarna perang yang berbulu itu masih sangat keras dan tidak boleh dimakan selepas dituai, rasanya masam. Buah-buahan mesti masak pada suhu 10-15°C. Untuk jangka hayat yang lebih lama, suhu sekitar 5° C diperlukan. Buah kiwi mencapai kematangan penuh selepas beberapa minggu. Kiwi dari taman anda sendiri boleh, sebagai contoh, B. disimpan di ruangan bawah tanah. Penyimpanan satu lapisan dalam kotak mempunyai kesan yang baik terhadap jangka hayat.
Perabot pada suhu bilik
Buah-buahan yang dimaksudkan untuk dimakan segera dibawa ke dalam keadaan hangat beberapa hari lebih awal, di mana ia masak dan menghasilkan aroma penuhnya. Beberapa hari sudah cukup untuk mereka menjadi lembut dan manis. Kiwi berdaging hijau dengan kulit berbulu mempunyai lebih banyak asid. Kiwi emas dengan daging kuning-hijau rasanya lebih lembut dan manis. Ia mengandungi kurang aktinidin - enzim yang menjadikan produk tenusu terasa pahit - dan oleh itu boleh diproses dengan mudah menjadi quark, yogurt dan susu kocak.
Petua & Trik
Jika anda ingin mempercepatkan proses masak kiwi, letakkannya bersama buah masak lain, mis. Cth. di sebelah epal.
