Sama ada ditemui di tepi jalan, sengaja disemai di taman anda sendiri atau ditemui secara tidak sengaja, mugwort tumbuh dan berkembang tanpa banyak usaha. Tetapi bagaimanakah ia harus dituai untuk kemudiannya mempunyai kualiti yang baik untuk hidangan perasa?
Bila dan bagaimana anda perlu menuai mugwort?
Mugwort perlu dituai sejurus sebelum berbunga, apabila tunas bunga pada hujung pucuk masih tertutup. Adalah lebih baik untuk menuai hujung pucuk sepanjang 15-20 cm menggunakan gunting dan kemudian mengeringkannya di tempat yang teduh atau dalam dehidrator.
Bilakah masa menuai terbaik?
Mugwort perlu dituai sejurus sebelum ia mula berbunga. Adalah lebih baik untuk melihat tumbuhan itu dengan teliti: Adakah putik bunga di hujung pucuk masih tertutup? Jika ia telah dibuka, penuaian adalah kurang disyorkan.
Selepas bunga dibuka, daun tumbuhan berasa pahit yang tidak menyenangkan dan boleh merosakkan rasa makanan. Sebabnya: Tumbuhan itu melindungi dirinya daripada pemangsa. Lagipun, ia mahu membiak. Pembungaan biasanya bermula antara akhir bulan Jun dan Julai.
Menuai Mugwort: Di Mana dan Bagaimana?
Jika anda mempunyai mugwort di taman anda sendiri, anda tahu di mana untuk mencarinya. Ia suka merebak di sana supaya tumbuhan membiak selama bertahun-tahun. Jika tidak, anda selalunya boleh menemui berus sage di tepi jalan, tepi jalan dan tapak runtuhan dengan serpihan berbatu.
Mugwort boleh dituai tanpa sarung tangan dan hanya bersenjatakan gunting. Walaupun ia tidak beracun, penghidap alahan harus berhati-hati. Debunga mugwort yang banyak dengan cepat mencetuskan tindak balas alahan.
Petua pucuk, yang biasanya dipenuhi dengan tunas bunga, dipotong dengan gunting. Panjangnya hendaklah sekitar 15 – 20 cm. Kemudian pucuk yang dipotong diikat dan dibawa pulang
Apa yang berlaku selepas musim menuai?
Mugwort boleh digunakan segar. Walau bagaimanapun, biasanya tidak realistik untuk mengambil kuantiti yang banyak dengan segera, kerana mugwort mempunyai kuasa perasa yang kuat. Oleh itu, adalah lebih baik jika anda mengeringkan mugwort.
Cara melakukannya:
- ikat menjadi sejambak kecil
- gantung di tempat teduh
- sebagai alternatif, keringkan dalam dehidrator pada suhu rendah
- selepas kering, simpan dalam bekas berkunci
- boleh digunakan untuk makanan berlemak dan berat, teh, merokok dan tujuan perubatan
Petua & Trik
Akar mugwort juga boleh dituai. Ini sebaiknya dilakukan pada lewat musim luruh.
