Dalam penanaman profesional, selada air biasanya dituai pada musim sejuk; musim bermula pada bulan September dan berakhir pada bulan Mei dengan permulaan berbunga. Memandangkan selada air agak sensitif kepada tekanan, ia dipotong dengan tangan.
Bila dan bagaimana cara terbaik untuk menuai selada air?
Selada air boleh dituai dengan tangan atau dengan sabit dari September hingga Mei. Potong pucuk muda sepanjang 5-7 cm, biarkan akar dan bahan tumbuhan yang mencukupi untuk pertumbuhan semula.
Di sesetengah syarikat, sabit juga digunakan untuk menuai. Pucuk dipotong kira-kira 10 hingga 15 cm panjang dan diikat mengikut berat. Berat berbeza-beza bergantung kepada pembeli antara 70 dan 120 gram.
Tuaian persendirian selada air
Jika anda mempunyai selada air di taman anda, anda juga boleh menuainya mulai September. Dengan memotong dengan kerap, tumbuhan itu terus bercambah, jadi terdapat pucuk sedia untuk dituai walaupun semasa musim panas dan anda sentiasa mempunyai selada air segar.
Pucuk muda dipotong lembut kira-kira 5 - 7 cm panjang, rasanya sangat lazat. Berhati-hati agar tidak mencabut akar secara tidak sengaja dan jangan memangkas seluruh tumbuhan. Ini memberi peluang herba untuk cepat pulih dan bercambah semula dan anda boleh menuai semula tidak lama lagi.
Bagaimana cara menggunakan selada air?
Selada air mempunyai banyak kegunaan. Ia juga merupakan makanan ruji di England abad ke-19. Anda boleh memakan selada air sama ada mentah dan masak. Cara paling mudah untuk menggunakannya ialah taburkan herba cincang pada sandwic atau campurkan ke dalam salad. Selada air juga boleh disediakan sebagai sayuran seperti bayam. Rasa pedas dan pedasnya juga sangat sesuai dengan telur.
Petua memproses selada air:
- dipotong secara tradisional pada roti mentega
- sebagai tambahan salad
- seperti bayam sebagai sayur
- dengan telur rebus di atas roti bakar
Faedah Kesihatan Selada Air
Selda air sangat kaya dengan vitamin dan mineral dan oleh itu sudah tentu sangat sihat. Ia mempunyai kesan diuretik, pembentuk darah dan merangsang selera makan. Atas sebab ini ia sering digunakan untuk rawatan musim bunga dan untuk detoksifikasi, tetapi juga terhadap reumatik dan penyakit buah pinggang. Oleh kerana selada air juga merangsang kelahiran, ia harus dimakan dengan berhati-hati semasa hamil.
Petua & Trik
Jika anda mempunyai perut yang sensitif, biarkan selada air yang dicincang itu duduk di udara selama beberapa minit sebelum dimakan atau diproses, ini akan menjadikannya lebih mudah untuk dihadam.
