Setakat ini jarang berlaku di taman hobi Jerman, ketumbar dianggap sebagai rempah yang paling biasa digunakan di seluruh dunia. Daun diutamakan daripada biji. Kami telah mengumpulkan maklumat berguna tentang asal usul dan varieti terbaik untuk anda di sini.
Dari manakah asalnya ketumbar?
Asal usul ketumbar sejak 5,000 tahun lalu dan mungkin ditemui di timur Mediterranean. Dari situ rempah ratus menjumpai ke taman-taman istana Babylonia, dihargai oleh orang Mesir purba dan kemudiannya di Asia dan Eropah dan digunakan pada abad ke-17. Dibawa ke Amerika pada abad ke-19.
Tumbuhan rempah dengan daya tarikan Mediterranean
Ketumbar berkemungkinan besar memulakan perarakan kemenangannya di seluruh dunia dari timur Mediterranean. Dari sini rempah-rempah itu menemui jalan ke taman istana raja Babylonia 5,000 tahun yang lalu, seperti yang dibuktikan oleh tablet tanah liat purba. Di samping itu, orang Mesir kuno sangat menghargai daun dan biji sehingga mereka menggunakan ketumbar sebagai barang kubur. Firaun Tutankhamun yang terkenal juga sepatutnya memakan rempah itu dalam perjalanannya ke alam abadi.
Orang Cina mengenali dan menyukai ketumbar sekitar 400 Masihi. Orang Inggeris menyebut tumbuhan rempah itu pada tahun 1066 AD, dari mana ia merebak ke seluruh Eropah. Hanya pada abad ke-17 pendatang membawa benih ke Amerika Utara dan Selatan, di mana ketumbar menyebabkan sensasi pada menu. Hari ini rempah terutamanya menguasai masakan Asia dan Amerika Selatan.
Pilihan varieti yang kecil tetapi bagus – jemputan untuk menyemak imbas
Varieti berikut dan sifat individunya mendedahkan sebab ketumbar menikmati populariti sedemikian:
- ‘Cilantro’: herba yang paling banyak dimakan di dunia, daun ketumbar istimewa dengan aroma yang lembut
- 'Thüringer': baka tempatan, mudah ditanam, disesuaikan dengan baik dengan iklim kita
- ‘Konfeti’: mengagumkan dengan daun yang lebih halus dan berbulu, varieti yang sesuai untuk pemula
- 'Jantar': varieti Rusia dengan aroma pedas, sesuai untuk pembekuan
Jika anda mencari pelbagai jenis ketumbar, anda akan menemui ketumbar Vietnam. Diklasifikasikan secara botani sebagai spesies yang berbeza, daunnya masih mempunyai aroma ketumbar manis yang tipikal. Walaupun tumbuhan itu tidak tahan fros, ia mempunyai keupayaan untuk menahan musim sejuk di dalam rumah. Berkat bunganya yang cantik, merah jambu-merah, varieti ini sering ditanam dalam bakul gantung.
Petua & Trik
Bukan hanya rasa yang tiada tandingan yang membezakan ketumbar. Tanaman rempah sangat mudah untuk disemai di mana-mana taman hobi. Selain itu, ketumbar tumbuh subur di dalam pasu di balkoni tanpa memerlukan penjagaan yang berterusan.
