Dalam bahasa Jerman (dan juga dalam bahasa Perancis) istilah “lime” dan “limone” sering digunakan secara bergantian. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan yang serius, kerana nama "limau", yang agak luar biasa di negara ini, sebenarnya menyembunyikan limau yang lebih terkenal, manakala limau adalah jenis sitrus yang berkait rapat tetapi bebas.
Apakah perbezaan antara kapur dan kapur?
Perbezaan antara limau dan limau: Limau nipis ialah jenis sitrus yang berasingan, lebih kecil dan lebih aromatik daripada limau, tetapi kurang vitamin C. Limau nipis, silangan antara sitron dan oren pahit, lebih besar dan tahan lama.
Citron dan lemon
Citron, pokok malar hijau dan agak kecil atau pokok renek dengan ketinggian sehingga tiga meter, telah ditanam selama beribu-ribu tahun. Spesies ini dipercayai berasal dari kaki bukit Himalaya dan ditanam di seluruh dunia dalam iklim tropika, subtropika dan Mediterranean. Hari ini kawasan pertumbuhan utama adalah di Mediterranean, selatan China dan Puerto Rico. Citron dikenali sebagai "Citron" dalam bahasa Inggeris dan "Cidro" dalam bahasa Sepanyol, manakala lemon dikenali sebagai "Lemon" (Bahasa Inggeris) atau "Limón" (Bahasa Sepanyol). Limau atau, lebih tepat lagi, limau ialah kacukan antara sitron asli dan oren pahit.
Lime – sepupu kecil lemon
Lime, sebaliknya, "lime" dalam bahasa Inggeris atau "limero" dalam bahasa Sepanyol, berkait rapat dengan citron atau lemon, tetapi masih merupakan spesies bebas dengan banyak subspesies. Istilah "kapur" secara literal bermaksud "kapur kecil". Malah, buah limau adalah jauh lebih kecil daripada limau, dan buah beri biasanya dituai hijau. Walau bagaimanapun, limau nipis adalah lebih berair dan lebih aromatik daripada limau (iaitu limau), itulah sebabnya ia sering digunakan untuk menyediakan koktel atau untuk memasak atau membakar. Walau bagaimanapun, limau nipis juga mengandungi lebih sedikit vitamin C daripada sepupu kuning yang lebih besar. Ngomong-ngomong, limau mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada limau nipis kerana kulitnya yang lebih tebal.
Nilai khasiat kapur dan kapur berbanding
100 gram kapur segar / lemon termasuk:
- 47 kcal / 39 kcal
- 1.9 gram karbohidrat / 3.2 gram (termasuk tiga gram gula)
- 29 miligram vitamin C / 51 miligram
- 0.3 miligram vitamin E / 0.4 miligram
- serta sejumlah kecil vitamin B1, B2 dan B6
- tambah besi dan zink
- dan 6 miligram magnesium / 28 miligram
- dan 33 miligram kalsium / 11 miligram
Lemon segar juga mengandungi klorida, sulfur, kalium (sehingga 170 miligram setiap 100 gram buah!), fosforus (16 miligram) dan sejumlah kecil kuprum, fluorida dan iodin.
Lemon sitron mempunyai pulpa yang sangat sedikit, itulah sebabnya kulit buah yang tebal digunakan terutamanya. Ini adalah gula-gula (sebagai kulit limau) dan diproses menjadi barangan bakar dan manisan. Selain itu, buah beri digunakan untuk menyedapkan hidangan, membuat jem, sebagai ramuan dalam salad dan untuk menyedapkan minuman ringan dan minuman beralkohol.
