Beri biru segar dari hutan atau taman anda sendiri adalah makanan istimewa sebenar dalam bentuk segar dan diproses. Semasa mengumpul buah-buahan, juga dikenali sebagai beri biru, terdapat beberapa perkara yang perlu anda ingat.
Apakah yang saya perlukan untuk mengumpul beri biru?
Apabila mengumpul beri biru, anda harus mengambil mangkuk atau bakul cetek, alas lutut dan air untuk membersihkan jari dan buah-buahan anda. Tuai buah dengan berhati-hati tanpa berlapis terlalu banyak untuk mengelakkan lebam.
Blueberry hutan dan blueberry yang ditanam
Beri biru liar yang tumbuh di hutan tegal yang jarang dan lekukan di negara ini mempunyai masa menuai pada pertengahan musim panas dalam tempoh beberapa minggu dari sekitar awal bulan Julai. Blueberry yang ditanam dibiakkan untuk penanaman di taman, sebaliknya, berasal dari varieti Amerika Utara dan mempunyai sedikit persamaan dari segi botani dengan tumbuhan yang tumbuh liar di hutan. Walaupun anda perlu membongkok agak jauh ke lantai hutan untuk memetik beri biru liar, beri biru yang ditanam masak pada paras mata di semak, yang tumbuh hingga sekitar 2.5 meter tinggi. Beri biru liar mempunyai rasa aromatik terutamanya, tetapi buah beri biru yang ditanam lebih besar dan lebih berair.
Prosedur yang betul semasa mengumpul
Apabila mengumpul beri biru di hutan, anda harus membawa perkara berikut bersama anda:
- mangkuk atau bakul yang besar dan agak cetek
- Kusyen lutut untuk pekerjaan memilih lebih lama
- Air untuk mencuci jari dan buah-buahan
Anda tidak seharusnya menyusun terlalu banyak lapisan beri biru di atas satu sama lain di dalam mangkuk supaya ia tidak terhimpit secara berlebihan semasa pengangkutan. Pada musim yang baik, mungkin berbaloi untuk menggunakan pelapik lutut (€14.00 di Amazon), terutamanya di kawasan lapang besar dengan pertumbuhan beri biru yang padat. Oleh kerana beri biru liar mempunyai jus pewarna yang kuat, anda harus membawa sebotol air bersama anda. Anda boleh menggunakan ini untuk membersihkan jari anda atau membuang sebarang patogen cacing pita musang yang mungkin ada jika anda ingin merasai beri biru terus di dalam hutan.
Penyimpanan dan pemprosesan beri biru
Blueberry, yang juga dipanggil beri biru di banyak wilayah, bukan sahaja merupakan minuman yang kaya dengan vitamin apabila segar. Memandangkan ia hanya bertahan selama beberapa hari di dalam peti sejuk, ia boleh direbus atau dibekukan untuk penyimpanan yang lebih lama. Beri biru beku boleh digunakan kemudian untuk membuat sos buah-buahan dan pastri yang lazat.
Petua & Trik
Blueberry yang dikumpulkan di hutan dan taman sentiasa digunakan dalam rawatan semula jadi masalah kesihatan. Beri biru kering dikatakan mempunyai kesan mengawal selia pada banyak masalah pencernaan.
