Kenikmatan raspberi segar sangat rosak jika buahnya berulat, berkulat atau hampir tidak mempunyai aroma yang tersisa. Oleh itu, raspberi mesti dipetik dengan teliti sebelum dimakan. Perkara yang anda perlu beri perhatian.
Bagaimanakah anda boleh memetik raspberi dengan betul?
Apabila memetik raspberi, anda harus membuang kotoran, memeriksa bintik-bintik lembut, menghilangkan serangga, mencari ulat dan menguji aromanya. Gunakan hanya buah-buahan yang tidak bercacat untuk dimakan atau diproses.
Petua untuk memilih raspberi
- Berhati-hati menggosok kotoran
- Periksa bintik-bintik lembut
- Buang serangga
- Lihat dalam untuk mencari ulat
- Semak aroma
- Jangan basuh jika boleh
Ambil buah-buahan segar dengan segera
Raspberi rasa terbaik mentah, dipetik terus dari semak. Lap buah sebentar dengan tangan anda dan cari ulat di dalamnya.
Jika tuaian raspberi terlalu banyak, anda perlu memprosesnya dengan segera. Anda tidak boleh menyimpan raspberi untuk masa yang lama. Sebelum memproses, anda mesti menyusun buah-buahan dengan teliti.
Anda boleh tahu bahawa buahnya benar-benar segar kerana mutiara raspberi penuh dan mempunyai warna merah, hitam atau kuning yang pekat. Hanya buah-buahan sebegitu sahaja yang sesuai untuk diproses.
Buang buah busuk, berkulat dan ulat
Tidak kira betapa menyesalnya anda, anda perlu membuang raspberi dengan bintik busuk, kulat atau ulat. Ulat dalam dirinya tidak berbahaya kepada kesihatan, tetapi ia merosakkan rasa buah.
Memotong kawasan yang terjejas tidak banyak digunakan. Spora acuan khususnya tidak kelihatan secara luaran dan mungkin telah menjangkiti keseluruhan buah.
Buah yang berkulat atau busuk bukan sahaja tidak sedap. Mereka juga boleh menyebabkan loya. Oleh itu, hanya nikmati dan gunakan buah-buahan tanpa cela dan simpan raspberi halus selama beberapa jam paling lama.
Baca buah-buahan dengan teliti sebelum memproses
Jika anda memasak, membekukan atau membuat jem daripada raspberi, anda mesti berhati-hati apabila memilihnya.
Kalau buahnya lembut sikit, cuba tengok rasa raspberi tu masih okey. Pure buah boleh dibuat daripada buah-buahan yang lembut.
Sebiji raspberi yang busuk pun boleh merosakkan rasa keseluruhan balang jem. Jika ulat muncul dalam balang jem, jem buatan sendiri mungkin tidak lagi sedap.
Petua & Trik
Anda akan mempunyai lebih sedikit kerja untuk diisih jika anda menanam raspberi musim luruh di taman. Ia hampir tidak mengandungi sebarang ulat kerana kumbang raspberi hanya aktif apabila raspberi musim panas sedang mekar.
