Lobak, tidak seperti sayur-sayuran lain, amat sesuai untuk menikmati makanan mentah yang sihat dan menyelerakan. Ia mengambil masa kurang daripada sepuluh minggu dari menyemai hingga menuai dan usaha penyelenggaraan adalah minimum.
Bilakah masa yang sesuai untuk menuai lobak?
Untuk lobak yang dituai dengan betul, perhatikan masa masak yang berbeza untuk lobak musim panas (8-10 minggu selepas menyemai) dan lobak musim sejuk (13-15 minggu selepas menyemai). Tuai lobak musim panas tidak lewat daripada 3 minggu selepas matang untuk mengelakkan daging berbulu dan pedas. Lobak musim sejuk perlu dituai sebelum fros pertama untuk mengelakkan ubi daripada menjadi berkayu.
Lobak musim panas dan musim sejuk
Pembezaan dibuat antara lobak musim panas dan musim sejuk. Yang pertama dituai kira-kira 8 hingga 10 minggu selepas menyemai. Ia tidak sesuai untuk penyimpanan tetapi bertujuan untuk penggunaan segera. Bergantung pada masa menyemai, lobak musim panas sedia untuk dituai pada akhir Mei dan awal bulan Jun. Setelah menuai selesai, anda boleh memadamkan benih lobak musim sejuk.
Lobak musim sejuk mengambil masa lebih lama untuk masak berbanding lobak musim panas. Antara 13 dan 15 minggu berlalu dari menyemai sebelum varieti lobak musim sejuk boleh dibawa keluar dari tanah pada bulan Oktober. Walau apa pun, penuaian hendaklah selesai sebelum fros pertama.
Anda hanya tarik ubi keluar dari tanah dan keluarkan daunnya. Jika disimpan dengan betul dalam kotak dengan pasir lembap di tempat yang sejuk dan kering, lobak musim sejuk akan kekal cantik dan segar sepanjang musim sejuk. Seperti mana-mana sayur-sayuran lain, anda perlu sekali-sekala memeriksa ubi untuk reput dan menyusun spesimen yang terjejas dengan segera.
Jangan terlepas masa yang sesuai untuk menuai
Untuk kedua-dua jenis lobak, dinasihatkan supaya tidak melebihi masa yang sesuai untuk penuaian. Jika lobak musim panas yang masak tidak dituai dalam masa dua hingga tiga minggu, buah-buahan menjadi berbulu dan tidak boleh dimakan. Lobak musim sejuk kehilangan aroma dan ubi menjadi berkayu jika dibiarkan terlalu lama di dalam tanah. Walau apa pun, sila ambil perhatian arahan yang berkaitan pada masa penuaian pada beg benih.
Segar dan rangup dari taman ke meja
Lobak rendah kalori dan mempunyai kandungan vitamin A, B dan C yang tinggi serta mineral. Minyak sawi yang terkandung di dalamnya juga dikatakan mempunyai kesan merangsang pada penghadaman. Lobak dimakan mentah. Ia diparut, dipotong menjadi batang atau kepingan nipis dan kepedasannya yang segar melengkapkan pinggan salad musim panas.
Petua & Trik
Di Bavaria dan Austria, lobak dipanggil "Radi" dan tidak boleh dilepaskan pada hidangan snek. Di sana ia disusun dengan indah dalam kepingan nipis wafer dan disajikan sebagai snek yang sihat dengan bir.
