Mereka sihat dan kaya dengan vitamin - kacang segar dari kebun. Walau bagaimanapun, ia hanya sihat jika ia dimakan dimasak, sebagai ulam sayur, dalam sup atau sebagai salad. Kacang tidak sesuai sebagai makanan mentah. Apabila mentah, buah hijau, kuning atau biru malah beracun.
Mengapa kacang mentah beracun?
Kacang mentah boleh menjadi beracun kerana ia mengandungi fasa protein toksik, yang boleh menyebabkan gangguan metabolik. Gejala keracunan termasuk sakit perut, loya, muntah dan cirit-birit berdarah. Untuk menggunakan kacang dengan selamat, ia perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 15 minit.
Apakah yang menjadikan kacang itu beracun?
Kacang mengandungi fasa protein toksik, yang boleh membawa kepada gangguan metabolik yang serius. Ia terkandung dalam buah dan biji.
Kemungkinan gejala keracunan
Hanya beberapa biji kacang mentah atau biji boleh menyebabkan gejala keracunan yang teruk dalam masa satu hingga tiga jam.
Simptom yang mungkin termasuk sakit perut, loya dan muntah, dan cirit-birit berdarah. Demam, menggigil, berpeluh dan kekejangan kerap berlaku.
Jadi kacang selamat dimakan
- Memasak selama suku jam sudah cukup untuk memusnahkan fasa pencemar
- Pastikan tuangkan air masak
- Sentiasa buat salad kacang daripada kacang masak
Petua & Trik
Leper selepas makan kacang tidak menyenangkan. tetapi tidak berbahaya. Mereka dicipta oleh gula tiga kali ganda yang terkandung dalam kacang, yang ditukar menjadi gas penapaian semasa penghadaman. Rasa gurih, ketumbar atau jintan yang dimasak memberikan kelonggaran.
