Tiada makanan berasaskan tumbuhan lain yang mengandungi selenium sebanyak buah pokok kacang Brazil. Tetapi bukan hanya kandungan selenium yang menjadikan kacang begitu sihat. Ia juga mengandungi banyak mineral dan vitamin - tetapi malangnya juga banyak lemak.
Berapa banyak selenium yang terkandung dalam kacang Brazil?
Kacang Brazil ialah sumber tumbuhan terkaya selenium, dengan 1.9 miligram setiap 100 gram. Mengambil hanya dua biji kacang Brazil boleh memenuhi keperluan selenium harian orang dewasa, melindungi daripada radikal bebas dan menyokong kesihatan saraf.
Berapa banyak selenium yang terkandung dalam kacang Brazil?
100 gram kacang Brazil mengandungi 1.9 miligram selenium. Tiada tumbuhan yang boleh dimakan mempunyai kandungan selenium yang begitu tinggi.
Selenium adalah salah satu antioksidan yang melindungi sel-sel badan daripada radikal bebas. Ini meresap ke dalam sel badan dan dianggap sebagai salah satu punca kanser yang paling penting.
Selenium menghalang degenerasi sel. Kajian saintifik menunjukkan bahawa unsur surih bertindak sebagai perlindungan terhadap penyakit saraf seperti multiple sclerosis atau Alzheimer.
Dua kacang memenuhi keperluan harian
Menurut pakar, hanya mengambil beberapa biji kacang memenuhi keperluan harian orang dewasa.
Jika anda menambah beberapa kacang Brazil ke dalam diet anda tiga hingga empat kali seminggu, anda akan membekalkan badan anda dengan unsur surih penting secara optimum.
Kacang Brazil sangat tinggi lemak
kacang Brazil bukan sahaja dicari kerana kandungan selenium yang tinggi. Ia mengandungi beberapa bahan yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk mengekalkan fungsinya.
Kandungan lemak sangat tinggi iaitu 66.4 gram setiap 100 gram kacang Brazil; hanya pecan mengandungi lebih banyak lemak. Walau bagaimanapun, ini terutamanya adalah asid lemak tak tepu dan tak tepu yang sihat.
100 gram kacang Brazil mengandungi 660 kalori. Oleh itu, orang yang mengalami obesiti atau sedang berdiet hanya boleh mengambil kacang Brazil dalam kuantiti yang sangat kecil.
Apa lagi kandungan kacang Brazil selain selenium dan lemak
- Serat
- Natrium
- Magnesium
- Fosforus
- Potassium
- Kalsium
- Besi
- Zink
- Vitamin C, B6, B12, E
Serangan acuan kacang Brazil
Inti kacang Brazil dimakan mentah. Mengeluarkannya dari cangkerang yang sangat keras memerlukan sedikit usaha. Itulah sebabnya kacang sering dijual sudah dikupas dan digilap.
Malangnya, terdapat risiko acuan berbahaya terbentuk pada kacang, yang berbahaya kepada kesihatan dan boleh menyebabkan keracunan.
Oleh itu adalah lebih baik untuk hanya membeli kacang Brazil yang tidak dikupas dan hanya memecahkannya sejurus sebelum dimakan. Kacang yang telah dikupas mesti digunakan secepat mungkin.
Perhatikan rasa
Kandungan lemak tinggi kacang Brazil boleh menyebabkan kacang cepat tengik. Ini boleh dikenali dengan bau busuk.
Kacang tengik rasa sangat tidak menyenangkan. Kacang Brazil yang segar dan sihat mempunyai aroma pedas yang manis.
Kacang Brazil yang rasa atau bau pelik tidak boleh dimakan dan perlu dibuang ke dalam tong sampah.
Petua & Trik
Berbeza dengan hazelnut dan banyak jenis kacang lain, kacang Brazil sangat jarang menyebabkan alahan. Walau bagaimanapun, jika anda merasakan sensasi terbakar pada lidah anda atau bengkak apabila memakannya, anda adalah salah seorang yang alah kepada kacang Brazil.
