Oregano pedas memberikan banyak hidangan Mediterranean sepakan yang tepat. Supaya herba dapat mengembangkan aroma penuhnya sepenuhnya dalam hidangan seperti sos tomato atau moussaka, adalah penting untuk anda menuai dan memelihara oregano dengan betul.
Bila dan bagaimana cara menuai oregano dengan betul?
Masa terbaik untuk menuai oregano adalah dari akhir Jun hingga awal Ogos, sebelum atau semasa berbunga, apabila aromanya kuat. Tuai awal pagi pada hari yang cerah, potong dahan di atas dahan dan keluarkan daun yang rosak.
Masa yang sesuai untuk menuai
Oregano boleh dipetik segar daripada saka sepanjang musim panas dan ditambah kepada salad, sup, sos, hidangan daging, pasta dan hidangan telur. Oregano tidak memerlukan banyak penjagaan: berikan tempat yang cerah dan tidak terlalu lembap di taman herba dan ia akan tumbuh subur.
Bilakah oregano rasa terbaik?
Berbeza dengan banyak herba lain, oregano menghasilkan aroma yang paling pedas sejurus sebelum dan semasa berbunga. Oleh itu, masa menuai adalah dari akhir bulan Jun hingga awal bulan Ogos. Pada ketika ini adalah bernilai memotong kuantiti oregano yang lebih besar dan memeliharanya. Herba yang lazat mengekalkan aromanya sebaik-baiknya apabila dikeringkan.
Tuai herba awal pagi
Memandangkan oregano adalah penyembah matahari, anda harus menuainya pada waktu pagi hari yang cerah jika boleh. Rasanya sangat pedas jika oregano telah dapat menyerap banyak matahari pada hari-hari sebelumnya. Elakkan penuaian apabila cuaca sejuk dan hujan, kerana tumbuhan ini mempunyai rasa kurang aromatik pada masa ini.
Jika anda menuai oregano dengan betul, anda boleh mengekalkan aroma musim panas untuk musim sejuk. Potong dahan oregano sebaik-baiknya di atas dahan. Ini menggalakkan oregano untuk tumbuh lebat dan kuat. Keluarkan daun coklat dan rosak serta kotoran kasar terus semasa menuai.
Anda perlukan untuk menuai:
- Alat pemotong yang tajam. Pisau dapur atau berkebun yang perlu dibersihkan terlebih dahulu adalah sesuai.
- Bekas penuaian di mana anda boleh meletakkan dahan dengan longgar tanpa membongkok.
Bergantung pada kaedah pemeliharaan pilihan anda, anda hendaklah:
- Dulang kiub ais untuk pembekuan
- Binding pengikat atau bingkai pengeringan ditutup dengan kain kasa
- dehidrator boleh laras
bersedia. Jika anda ingin mengeringkan oregano, anda juga memerlukan bekas simpanan yang kedap udara dan berwarna untuk penyimpanan.
Ramuan berharga
Selain minyak pati yang memberikan rasa unik oregano, herba ini mengandungi tanin, bahan pahit dan banyak bahan tumbuhan sekunder. Jika anda menuai dan memelihara oregano dengan betul, anda boleh memanfaatkan kuasa penyembuhan tumbuhan semasa musim sejuk.
Kesan antibakteria dan anti-radang oregano telah terbukti dalam banyak kajian saintifik. Oregano adalah pembunuh bakteria yang sangat baik dan mempunyai kesan pembasmian kuman pada perut dan saluran usus. Ia juga merangsang selera makan dan menggalakkan penghadaman.
Tuang air panas lebih separuh kepada satu sudu teh herba untuk mencipta ubat yang sangat baik untuk sakit tekak dan jangkitan seperti selesema. Oregano juga sesuai untuk disedut untuk jangkitan resdung.
Petua & Trik
Bunga oregano berfungsi sebagai sumber makanan bagi banyak serangga. Lebah khususnya tertarik secara ajaib kepada baunya. Adalah disyorkan untuk memakai sarung tangan untuk melindungi daripada sengatan semasa menuai oregano.
