Daun bawang putih liar paling sedap apabila anda mengumpulnya muda dan sebelum ia mekar. Tetapi tahukah anda bahawa bawang putih liar masih boleh dituai dan dimakan walaupun sudah mekar? Walau bagaimanapun, masalah tertentu mesti diambil kira - contohnya berkaitan dengan kehilangan rasa.
Bilakah bawang putih liar mekar?
Tempoh berbunga bawang putih liar bermulaawal bulan Mei. Kadang-kadang - bergantung kepada cuaca - berbunga boleh berlaku lebih awal atau lewat. Pada masa yang samamusim menuai berakhir, apabila daun beransur-ansur menjadi serabut dan hambar.
Berapa lama bawang putih liar mekar?
Tempoh berbunga bawang putih liar biasanya berlangsung antaradua hingga empat minggu, i.e. H. Dalam setahun dengan musim bunga yang sejuk, bunga bawang putih liar boleh bertahan sehingga bulan Jun. Pada tahun lain dengan berbunga awal pada bulan April, musim berakhir pada bulan Mei.
Apakah rupa bunga bawang putih liar itu?
Bunga bawang putih liar tidak pernah berdiri sendiri, tetapi sentiasa membentuk bebola bunga dengan sehingga 20 bunga individu, yang terletak di hujung batang yang panjangnya sehingga 30 sentimeter dan tumbuh terus dari tanah. Bunga individu kecil berwarna putih berbentuk bintang dan masing-masing mempunyai enam bunga individu. Seperti daun, bunganya juga berbau bawang putih, walaupun tidak begitu pedas. Sebaliknya, aroma bawang putih liar yang tipikal dalam bunga adalah halus atau neutral.
Bolehkah anda menuai bawang putih liar selepas berbunga?
Biasanya dikatakan bawang putih liar tidak lagi boleh dikutip selepas ia mula mekar. Ramai orang percaya bahawa tumbuhan itu kini beracun. Kedua-dua andaian adalah salah, bawang putih liar juga tidak beracun dalam apa cara sekalipun - melainkan anda mengelirukannya dengan tumbuhan beracun sebenar - dan anda juga tidak boleh mengumpulnya selepas tempoh berbunga bermula. Pada asasnya, semua bahagian bawang putih liar boleh dimakan; sebagai tambahan kepada daun, anda juga boleh makan bunga dan juga ubi. Kelemahannya, bagaimanapun, adalah tumbuhan kehilangan banyak aroma selepas berbunga dan daunnya cepat menjadi berserabut dan rasa hambar.
Bagaimana anda boleh menggunakan bunga bawang putih liar?
Malah, anda juga boleh menggunakan bunga bawang putih liar untuk semua jenis resipi dan dengan itu memanjangkan sedikit musim bawang putih liar. Sebagai contoh, bunga boleh direndam dalam cuka atau minyak, yang boleh digunakan untuk menyedapkan cecair. Mereka juga sesuai untuk menaburkan salad atau sup dan untuk membuat mentega bunga. Apabila menggunakannya, perlu diingat bahawa bunga bawang putih liar rasanya kurang aromatik daripada daun. By the way, tunas juga boleh digunakan, contohnya untuk caper palsu.
Petua
Bagaimana anda boleh membezakan bawang putih liar daripada bunga lily of the valley?
Daun bawang putih liar dan lily of the valley kelihatan sangat serupa dan oleh itu boleh dikelirukan dengan mudah. Walau bagaimanapun, kedua-dua spesies ini boleh dibezakan dengan mudah melalui bunganya: Berbeza dengan perbungaan sfera bawang putih liar, bunga lily lembah berbentuk loceng berbaris satu demi satu pada tangkai bunga melengkung.
