Membekukan sayur-sayuran ialah cara popular untuk menyimpan atau memanjangkan jangka hayatnya. Kubis Cina juga bagus untuk ini. Kami akan menunjukkan kepada anda cara terbaik untuk membekukan kubis Cina dan perkara yang perlu anda ingat.
Adakah kubis Cina sesuai untuk dibekukan?
Kobis Cina, seperti kebanyakan sayur-sayuran, adalahsangat sesuai untuk pembekuan. Terutama apabila kubis Cina dalam kuantiti yang banyak perlu diawet untuk tempoh yang lebih lama, pembekuan adalah pilihan terbaik dan lebih baik daripada menyimpan sayur mentah.
Bagaimanakah cara menyediakan kubis Cina untuk pembekuan?
Setelah memotong kepala kubis separuh dan mengeluarkan tangkai kecil, kubis cina itudibasuhuntuk membuang sisa tanah. Kemudian sayur dipotongbersaiz gigitan. Kobis Cina kemudiannya dicelur dalam periuk air mendidih selama kira-kira dua minitdan kemudian dipadamkan dalam semangkuk air ais. Sebarang air yang tinggal hendaklah disapu dengan tuala teh segar selepas disalirkan untuk mengelakkan hablur ais daripada terbentuk apabila membeku.
Bagaimanakah kubis Cina dibungkus untuk dibekukan?
Plastik istimewatin selamat bekuboleh digunakan untuk membungkus kubis Cina yang telah diputihkan, yang juga digunakan untuk membekukan sayur-sayuran lain serta daging dll. Adalah penting untuk memastikan bahawa makanan sejuk beku dibungkus dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan kemungkinan penyebaran bakteria.
Sebagai alternatif kepada tin,beg penyejuk bekujuga boleh digunakan. Untuk menutupnya kedap udara, sebaiknya gunakan pengedap vakum. Kobis Cina paling baik dibekukandalam bahagian mengikut keperluan.
Berapa lama kubis Cina beku tahan?
Pada suhu beku biasa -18 °C, kubis Cina boleh dibekukansehingga enam bulan. Tidak perlu takut kehilangan kualiti pada masa ini.
Bolehkah anda membekukan kubis Cina mentah?
Sebagai alternatif kepada kubis Cina yang dicelurSayuran juga boleh dibekukan mentah Namun, kami tidak mengesyorkan pilihan ini kerana kubis Cina kehilangan sedikit rasa aromatiknya. Memandangkan kubis Cina beku mentah, seperti sayur-sayuran yang dicelur, tidak lagi rangup seperti hasil segar selepas dicairkan, ia tidak lagi sesuai untuk penggunaan mentah tetapi harus sentiasa digunakan untuk hidangan hangat.
Bagaimanakah kubis Cina beku terbaik dicairkan?
Untuk penyahbekuan, prosedurlembutdisyorkan: Sebaik-baiknya mencairkan kubis Cina beku - seperti semua sayur-sayuran -bermalam di dalam peti sejuk pada. Apabila dicairkan pada suhu bilik, air nyahbeku boleh dengan cepat membentuk bakteria berbahaya. Daripada mencairkan kubis Cina beku, anda boleh menambahnya terus ke dalam periuk atau kuali semasa memasak.
Petua
Vitamin dan nutrien dikekalkan
Jika kubis Cina disimpan di dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah yang sejuk, bahan-bahan berharganya dipecahkan secara beransur-ansur. Walau bagaimanapun, apabila dibekukan, ia dipelihara sebaik mungkin. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk sentiasa membekukan sayur-sayuran segar mungkin.
