Apabila musim sejuk datang, selalu ada masalah dengan sayur-sayuran di atas katil, kerana tidak semua jenis sayur-sayuran bertolak ansur dengan fros dengan baik. Kami menerangkan cara kubis Cina menangani fros dan perkara yang perlu anda perhatikan dengan sayur-sayuran ini pada musim sejuk.
Bolehkah kubis Cina bertolak ansur dengan fros?
Kubis Cinadengan aromanya yang lembut bertolak ansur dengan fros dan, seperti endive dan pucuk Brussels, adalah salah satu sayuran yang tidak terjejas oleh suhu sejuk. Walau bagaimanapun, kubis Cina yang sedia untuk dituai agak lebih sensitif kepada suhu di bawah sifar berbanding tumbuhan yang belum tumbuh sepenuhnya.
Apakah suhu yang boleh diterima oleh kubis Cina?
Kubis Cina di taman boleh bertolak ansur dengan suhu darisehingga -6 °C tanpa sebarang masalah. Terutamanya di kawasan yang jarang terdapat fros tanah atau di mana suhu biasanya di sekitar atau di atas takat beku, kubis Cina yang disemai pada bulan Julai berasa amat selesa sehingga Disember.
Bolehkah kubis Cina dituai semasa fros?
Menuai kubis Cina semasa musim sejuktidak disyorkanKubis juga boleh dituai secara beransur-ansur pada musim sejuk seperti yang diperlukan - tetapi hanya apabila suhu tidak di bawah sifar. Kami menasihatkan anda untuk sentiasa memastikan tiada daun yang patah semasa menuai. Tompok busuk dan acuan yang terhasil dengan cepat boleh terbentuk pada kecederaan daun ini.
Adakah lebih baik menuai kubis Cina sebelum musim sejuk?
Jika suhu jangka panjang di bawah paras beku dijangkakan,dinasihatkan untuk menuai kubis Cina terlebih dahulu dan kemudian menyimpannya. Untuk melakukan ini, ikuti langkah berikut:
- Cabut kubis dan akarnya dari tanah.
- Balutkan kubis Cina secara berasingan dalam surat khabar.
- Letakkan kubis Cina yang dibalut tegak di dalam kotak kayu yang disimpan di tempat yang sejuk tetapi bebas fros (contohnya di ruangan bawah tanah).
Disimpan dengan cara ini, kubis Cina kekal segar selama beberapa minggu. Daun luar mungkin perlu dibuang sebelum dimakan.
Bagaimanakah kubis Cina boleh dilindungi daripada fros?
Jika kubis Cina di taman tidak dituai sepenuhnya sebelum dijangkakan fros, ini mesti diambil kira semasa menyemai. Ia kemudian hendaklahsebagai terlindung daripada angin yang mungkindan mungkin ditutup dengan bulu lembut jika salji turun. Ia adalah perlindungan fros lengkap untuk sayur-sayuran yang tumbuh subur bersama lobak merah dan bayam hanya boleh dilakukan melalui penuaian tepat pada masanya.
Adakah kubis Cina sayuran musim sejuk yang tipikal?
Walaupun kubis Cina pada asasnya boleh didapati sepanjang tahun di negara ini, ia adalah salah satu daripadasayur-sayuran musim sejuk tipikal - masa penuaian utama kubis Cina dari penanaman luar domestik ialah Oktober, tetapi kepala kobis pasti boleh dituai sehingga Disember. Oleh kerana kubis Cina yang baru dituai sangat sesuai untuk disimpan di kedai sejuk khas atau yang dipanggil bangsal kubis, hasil segar daripada penanaman musim luruh boleh dibeli di pasaran sehingga Mac.
Petua
Terbaik disimpan dengan akar
Jika kubis Cina disimpan di dalam kotak kayu di ruang bawah tanah, akarnya tidak boleh dibuang untuk memastikan ia segar dan hendaklah sentiasa dikekalkan sedikit lembap. Ini bermakna sayur-sayuran kekal rangup lebih lama dan mengekalkan bahan yang lebih sihat.
