Pada setiap bungkusan quinoa terdapat catatan bahawa butiran kecil bijirin pseudo harus dibasuh sebelum dimakan. Pembersihan bukan bertujuan untuk membuang tanah atau racun perosak, sebaliknya untuk membuang saponin yang berasa pahit.
Bagaimanakah anda membasuh quinoa dengan betul?
Untuk membasuh quinoa, letakkan bijirin dalam ayak berjaring halus dan tahan di bawah air yang mengalir sehingga cecair mengalir jernih. Mencuci menghilangkan saponin yang terasa pahit dan menghalang hidangan yang telah siap daripada rasa yang tidak menyenangkan.
Basuh quinoa
Membasuh adalah mudah jika anda menggunakan penapis dapur yang sangat halus.
- Isi ayak kira-kira separuh dengan biji quinoa.
- Bilas di bawah air yang mengalir sehingga cecair penyaliran kekal jernih.
- Toskan air dan masukkan quinoa ke dalam periuk.
Sentiasa basuh quinoa dengan bersih, jika tidak, hidangan yang anda sediakan akan terasa pahit yang tidak menyenangkan.
Tiada penapis di tangan? Beginilah cara quinoa masih menjadi bersih:
Jika anda tidak mempunyai ayak dengan jaring yang cukup halus, jaring pakaian, kain kapas nipis atau lampin muslin akan membantu:
- Letakkan bijirin pada kain.
- Pusing kain dengan ketat di bahagian atas.
- Bilas perigi pseudocereal di bawah air yang mengalir.
- Perah dan masukkan ke dalam periuk.
- Bijian yang melekat boleh dikeluarkan dengan satu sudu besar.
Periuk kopi lama dengan cop penekan juga sesuai.
- Masukkan sedikit quinoa ke dalam periuk.
- Letakkan air dan tekan cop ke bawah.
- Toskan dan isi air sekali lagi.
- Ulang sehingga cecair kekal jernih.
- Masukkan quinoa ke dalam periuk masak dan proses lebih lanjut.
Bagaimana cara memasak quinoa?
Penyediaan pseudo-cereal sangat mudah:
- Untuk setiap 100 g quinoa, tambahkan 200 ml air garam atau stok sayuran ke dalam periuk.
- Masak semuanya hingga mendidih dengan api besar.
- Turunkan dapur kepada sederhana, airnya akan mendidih perlahan-lahan.
- Reneh selama 15 minit sehingga bijirin kelihatan lut sinar.
- Jika anda lebih suka quinoa yang dimasak sangat lembut, anda boleh memanjangkan masa memasak selama lima minit.
- Toskan, biarkan berehat sebentar dan hidangkan.
Tipu tentang cara menyediakan quinoa
- Anda boleh memanggang bijirin dalam minyak sebelum dimasak. Ini memberikan biji kecil aroma kacang yang menyenangkan.
- Kuinoa boleh disediakan dengan baik dalam periuk nasi atau pemproses makanan dengan fungsi memasak.
- Letakkan quinoa yang telah dibasuh pada dulang pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 170 darjah selama 30 minit, sehingga bijirin meletus. Quinoa yang rangup memberikan muesli rangup yang betul.
Petua
Di taman anda sendiri, anda boleh menanam quinoa di hampir mana-mana lokasi, dengan syarat ia mempunyai matahari penuh. Menuai bijirin pseudo adalah agak mudah: pilih tumbuhan dengan biji yang masak dan gantungkannya secara terbalik di tempat yang kering. Selepas beberapa hari, anda boleh goncangkan benih ke dalam baldi besar.
