Buah-buahan daripada penanaman konvensional hampir selalu tercemar dengan racun perosak, yang terutamanya melekat pada kulit. Di samping itu, terdapat tahap pencemaran kuman tertentu, terutamanya apabila buah dijual secara terbuka dan telah disentuh oleh orang yang berbeza. Itulah sebabnya penting untuk mencuci makanan dengan bersih sebelum dimakan.
Bagaimanakah saya boleh mencuci buah dengan betul dan membuang racun perosak?
Untuk membasuh buah dengan teliti, buang kotoran kasar dahulu, bilas di bawah air mengalir dan gosok perlahan-lahan dengan jari anda. Jika buahnya keras, anda boleh menggunakan berus sayuran. Untuk membuang racun perosak, letakkan buah dalam campuran air dan baking soda selama 10-15 minit dan kemudian bilas.
Bukankah mengelupas lebih baik daripada mencuci?
Sudah tentu, anda juga akan mengeluarkan kebanyakan racun perosak dengan kulitnya. Walau bagaimanapun, kebanyakan vitamin yang anda akan buang hanya terletak di dalam dan terus di bawah cangkerang.
Hujah lain menentang mengupas buah yang tidak dicuci ialah anda boleh memindahkan kuman ke dalam daging dengan alat mengupas. Itulah sebabnya anda perlu mencuci buah terlebih dahulu dengan teliti dan kemudian memakannya dengan kulitnya atau, jika anda tidak menyukainya, kupas buahnya.
Basuh buah hingga bersih
Bersihkan buah sejurus sebelum dimakan dan bukan sejurus selepas pembelian. Ini akan memusnahkan lapisan pelindung semulajadi buah dan buah akan rosak dengan lebih cepat.
Cara anda mencuci buah bergantung pada kehalusan buah itu:
- Beri: Tuangkan sedikit air ke dalam singki, masukkan beri dan gerakkannya dengan berhati-hati. Angkat dan toskan atau sapukan dalam colander.
- Peach, nektarin dan buah-buahan lain dengan daging yang agak lembut hendaklah dibilas di bawah air mengalir selama setengah minit. Gosok hingga bersih dengan jari anda.
- Untuk epal dan sayur mentah seperti lobak merah, anda boleh menggunakan berus sayur dengan bulu yang tidak terlalu keras.
Soda penaik menghilangkan racun perosak
Produk perlindungan tumbuhan tidak boleh selalu dikeluarkan sepenuhnya dengan air tulen. Jika anda ingin benar-benar pasti bahawa ini telah dihapuskan, ikuti langkah berikut:
- Masukkan air ke dalam mangkuk dan taburkan sedikit soda penaik.
- Masukkan buah selama 10 hingga 15 minit.
- Bilas hingga bersih.
Proses ini memakan masa sedikit kerana masa menunggu, tetapi ia pasti masuk akal jika, sebagai contoh, kanak-kanak kecil ingin makan buah yang ditanam secara konvensional dengan kulitnya.
Bolehkah anda makan buah dari pertanian organik secara langsung?
Walaupun ini tidak dirawat dengan racun perosak, anda juga harus berhati-hati mencuci buah dari kebun anda sendiri dan buah yang ditanam secara organik. Sebabnya: Banyak jenis buah tumbuh dekat dengan tanah dan bersentuhan dengan tanah. Banyak mikroorganisma hidup di sini yang boleh membawa kepada penyakit dan oleh itu mesti dibasuh.
Jika anda suka mengumpul buah beri di hutan, parasit berbahaya seperti cacing pita musang mungkin ada. Juga perlu diingat bahawa walaupun dengan buah yang tidak disembur, anda tidak tahu berapa banyak tangan yang telah dilaluinya.
Petua
Beli buah-buahan mengikut wilayah dan bermusim jika boleh, kerana makanan itu memerlukan rawatan tambahan untuk pengangkutan dalam jarak jauh. Selain itu, buah-buahan yang ditanam di Eropah tertakluk kepada keperluan yang lebih ketat mengenai racun perosak yang dibenarkan dan oleh itu kurang tercemar.
