Jika anda telah menuai atau membeli labu kasturi atau maxi, anda perlu memproses sayur-sayuran musim luruh yang dipotong dalam masa yang singkat. Walau bagaimanapun, jumlah pulpa selalunya terlalu besar sehingga beberapa bahagian perlu dipelihara secara kekal. Dalam artikel ini anda akan menemui pelbagai pilihan dan kami juga akan menerangkan bagaimana labu Halloween yang diukir kekal cantik untuk masa yang lama.
Bagaimana cara memelihara labu?
Memelihara labu boleh dicapai dengan menyimpannya dengan betul di tempat yang sejuk, gelap, membekukan daging labu mentah atau masak, mengawetnya dalam bentuk penyediaan masam manis, jem atau chutney dan membuat sos tomato. Ini bermakna sayur-sayuran musim luruh tahan lama dan sedap.
Simpan labu dengan betul
varieti labu seperti:
- Hokkaido
- Butternut,
- Spaghetti skuasy,
- labu pala
Anda boleh menggunakannya sehingga lapan bulan, dengan syarat kulitnya utuh dan labu tidak mempunyai kesan lebam. Batang juga mesti kekal melekat pada sayuran, jika tidak, bakteria reput dan acuan boleh menembusi.
Simpan sayur-sayuran musim luruh di ruangan bawah tanah yang sejuk, kering dan gelap. Adalah sesuai untuk memasukkan labu ke dalam jaring kentang terpakai dan menggantungnya.
Bekukan daging labu
Anda boleh membekukan sayur-sayuran musim luruh mentah atau dibuat puri:
- Bekukan daging labu mentah: Potong pulpa mentah menjadi kiub dan isikan ke dalam beg penyejuk beku. Anda harus mengelakkan pemutihan, kerana ini menjadikan daging sayuran musim luruh sangat lembek.
- Labu masak sejuk beku: Pure labu boleh digunakan sebagai asas sup, contohnya. Kukus daging labu yang telah disediakan selama 20 minit sehingga empuk. Masukkan ke dalam mangkuk dan cincang dengan pengisar tangan. Tuangkan ke dalam bekas dan bekukan.
Pelihara labu dengan mendidih
Pengtinan adalah kaedah yang terbukti untuk mengawet buah-buahan dan sayur-sayuran. Secara tradisinya, sayur-sayuran musim luruh diawet dalam jeruk masam manis. Alternatif yang lazat ialah jem labu atau chutney labu. Anda juga boleh mengekalkan puri labu supaya anda sentiasa mempunyai asas untuk sup lazat di tangan.
Buat sos tomato
Kanak-kanak khususnya menyukai rasa sos tomato ini.
Bahan:
- 1, 5 kg daging labu
- 150 ml cuka putih
- 2 sudu besar jus lemon
- 300 g gula
- 1 sudu kecil serbuk kari lembut
- Garam dan lada cayenne secukup rasa
Persediaan
- Kupas labu, kikis biji dan potong dadu.
- Rebus dalam air masin selama kira-kira 20 minit sehingga empuk.
- Toskan air masak dan haluskan daging labu.
- Masukkan semua bahan lain dan renehkan, kacau, sehingga adunan mencapai konsistensi sos tomato berkrim.
- Rasa lagi, biarkan ia menggelegak sekali dan segera isikan ke dalam balang atau botol pusing yang telah disterilkan dengan bahagian atas buaian.
- Kedap, biarkan sejuk dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Sos tomato tahan selama kira-kira setahun.
Petua
Labu yang diukir akan kekal cantik lebih lama jika anda mencucinya dahulu dengan air sabun selepas bekerja dan kemudian sapukan lapisan pelindung Vaseline. Sebagai alternatif, anda boleh menyembur peluntur cair atau semburan labu khas.
