Jus anggur bukan sahaja sesuai untuk pembuatan wain. Ia juga satu keseronokan sebenar dengan sendirinya. Untuk mendapatkan jus buah yang manis, penekan yang baik diperlukan. Terdapat pelbagai model yang mempunyai kelebihan tersendiri.
Peranti manakah yang sesuai untuk memeras anggur?
Penekan bakul, penekan skru, pemerah wap dan pemerah jus sesuai untuk memerah anggur. Penekan bakul membolehkan hasil yang tinggi, penekan skru mudah dibersihkan, pemerah stim mendapat jus tahan lebih lama dan pemerah jus menyampaikan jus buah dengan vitamin dan antioksidan yang tinggi.
Peralatan menekan:
- Tekan bakul: untuk jus tulen daripada kuantiti yang banyak
- Tekan skru: model mudah dibersihkan
- Pemerah wap: menghasilkan jus tahan lebih lama
- Juicer: menyampaikan jus buah-buahan dengan kandungan vitamin dan antioksidan yang tinggi
Tekan bakul
Ia adalah klasik antara penekan mesti kerana ia boleh dikendalikan dengan tangan dan memastikan pengeluaran jus yang lembut. Anggur yang telah diisih diisi ke dalam bakul. Buahnya dihancurkan menggunakan tekanan hidraulik atau daya manual supaya jusnya keluar. Kain penekan menangkap sisa daging, inti dan tangkai. Kelebihan besar penekan bakul ialah hasil yang tinggi.
Tekan skru
Penekan beri didorong secara mekanikal. Dengan menggerakkan gelendong, plat tekanan turun melalui bakul keluli tahan karat ke tanah dan memampatkan bahan buah. Jus anggur mengalir melalui lubang dalam bakul dan terkumpul dalam mangkuk luar. Kelebihannya ialah anda tidak memerlukan sebarang kain penekan dan peranti mudah dibersihkan. Walau bagaimanapun, biji kecil dan kepingan buah lebih mudah masuk ke dalam jus anggur melalui bukaan.
Pemerah Stim
Pemerah jus universal ini berasaskan haba dan sesuai untuk kuantiti anggur yang banyak. Batang buah boleh mengeluarkan bahan pahit yang menjejaskan rasa jus. Letakkan buah bertangkai dalam bakul yang disediakan dan isikan air di dalam bekas yang lebih rendah. Bahagian tengah berfungsi sebagai bekas pengumpulan jus buah.
Memasak menyebabkan wap naik, yang menyebabkan dinding sel anggur pecah dan jusnya keluar. Disebabkan oleh kepanasan, jus daripada pemerah stim tahan lebih lama sedikit daripada jus yang ditekan sejuk. Walau bagaimanapun, vitamin berharga hilang dengan kaedah ini.
Juicer
Pemerah jus yang dipanggil adalah pemproses makanan elektrik yang digunakan untuk membuat jus sejuk. Ia mengandungi skru penekan yang dipasang secara mendatar atau menegak yang bergerak pada kelajuan rendah dan dengan itu mengeluarkan jus. Kelebihan besar model ini ialah kurang oksigen yang sampai ke jus buah semasa menekan dan risiko pengoksidaan lebih rendah.
