Jintan manis sering dikelirukan dengan jintan. Tumbuhan herba bukan sahaja tergolong dalam genera yang berbeza, tetapi digunakan dengan cara yang berbeza. Oleh kerana tumbuhan mempunyai fasa masak sendiri, penuaian berlaku sama ada pada tahun pertama atau kedua.
Bilakah masa yang sesuai untuk menuai benih jintan?
Masa terbaik untuk menuai jintan adalah apabila jintan padang rumput (Carum carvi) membentuk benih antara bulan Jun dan Ogos atau jintan (Cuminum cyminum) menghasilkan buah pada musim luruh. Daun dan bunga boleh dikumpulkan sebelum berbunga, manakala benih boleh dituai semasa kemarau.
Masa
Meadow caraway (Carum carvi) ialah tumbuhan dwitahunan yang mengembangkan daun pada tahun pertama. Pada musim yang semakin meningkat, herba mekar dari Mei hingga Julai. Pematangan benih bermula apabila bunga menjadi coklat selepas kira-kira 40 hari, ia berlangsung dari bulan Jun hingga Ogos. Jintan (Cuminum cyminum) ialah tumbuhan tahunan yang berbunga pada tahun penanaman yang sama dan menghasilkan buah pada musim luruh.
Tuai
Semua bahagian tumbuhan jintan boleh dimakan, walaupun daun dan biji biasanya digunakan. Tumbuhan ini mempunyai ciri-ciri yang menggalakkan kesihatan dan sesuai untuk menyediakan hidangan dan teh. Dengan jintan manis, buah-buahan yang dibelah digunakan dan diproses menjadi serbuk rempah halus.
Bunga jintan padang rumput:
- boleh dimakan dan rasanya lembut
- sesuai untuk menghias hidangan
- boleh dipilih dari bulan Jun hingga Julai
daun
Carum carvi menyediakan herba pedas yang digunakan sebagai pengganti pasli atau dill. Ini sedia untuk dituai selagi tumbuhan belum berbunga. Apabila bunga pertama dibuka, minyak pati hilang dan rasa aromatik berkurangan. Petik daun individu supaya herba masih mempunyai dedaun yang mencukupi untuk fotosintesis.
Biji
Biji jintan dan biji jintan padang rumput menghasilkan kepala buah yang boleh dikeringkan di tempat yang hangat di ambang tingkap. Sebagai alternatif, anda boleh mengikat batang dan mengikatnya dengan tali. Bungkusan ini boleh digantung terbalik untuk mengeringkan udara. Letakkan kain di atas lantai atau letakkan beg kain di atasnya selepas seminggu. Beginilah cara anda menangkap benih yang jatuh sebelum waktunya.
Masa pengeringan bergantung pada pengudaraan dan kelembapan. Jika bahagian tumbuhan kering, anda boleh menggosok biji jintan keluar dari kapsul dengan tapak tangan anda. Selepas menuai, pengeringan selanjutnya diperlukan sebelum anda boleh mengisar benih menjadi serbuk.
Petua
Meadow caraway mengembangkan akar tunjang yang panjang. Anda boleh menuai ini dan memasaknya sebagai sayur-sayuran.
