Kacang menyebabkan perut kembung, ia memang terkenal. Tetapi adakah anda tahu bahawa anda boleh mengurangkan kesan ini dengan menyiram kacang? Ketahui mengapa ini berlaku dan cara merendam kacang anda dengan betul di bawah.
Bagaimana dan mengapa anda perlu menyiram kacang?
Rendaman kacang mengurangkan masa memasaknya dan menyingkirkan bahan penyebab gas. Untuk merendam kacang dengan betul, ia mesti dibasuh dengan teliti, direndam dalam air semalaman, dan kemudian dibilas sebelum boleh dimasak.
Mengapa anda perlu menyiram kacang
Kacang kering sangat keras dan mengambil masa yang lama untuk masak sehingga lembut. Ini juga merupakan salah satu sebab mengapa kacang perlu disiram: masa memasak dikurangkan sekurang-kurangnya separuh. Tetapi ada sebab lain untuk menyiram: Kacang mengandungi bahan yang tidak dapat kita hadam, seperti karbohidrat galaktosa. Oleh kerana bahan-bahan ini tidak boleh diterima oleh kita, ia menyebabkan perut kembung. Apabila direndam, bahan-bahan ini dibubarkan dan dipindahkan ke dalam air. Ini menjadikan kacang lebih mudah untuk kita hadam dan tidak meletakkan kita dalam situasi yang memalukan.
Cara merendam kacang anda dengan betul
Supaya penyiraman mempunyai semua kesan positifnya, anda harus meneruskan seperti berikut:
- Basuh kacang anda dengan bersih
- Masukkan kacang ke dalam periuk yang cukup besar (sekurang-kurangnya empat kali ganda kawasan yang diduduki oleh kacang) dan isi periuk dengan air dua kali ganda
- Rendam kacang semalaman
- Keesokan paginya, toskan air dan bilas kacang di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan sebarang sisa
- Kini anda boleh memasak dan menyediakan kacang anda mengikut keinginan
Resepi lazat untuk rebus kacang vegetarian
Anda perlukan:
- 200g kacang putih kering
- 400g tomato masak, dikupas
- 1 sudu kecil pes tomato
- 100g daun bawang
- 200g lobak merah
- 5 tangkai saderi
- 1, 2l sup sayur
- 200ml wain merah
- Minyak zaitun
- bawang putih
- Garam
- Lada
- Rosemary
- Thyme
- Cili lada
Kemudian teruskan seperti berikut:
- Rendam kacang semalaman seperti yang diterangkan di atas dan bilas dengan baik
- Tumis satu hingga tiga ulas bawang putih (bergantung pada citarasa) bersama minyak zaitun dan cili api secukupnya
- Masukkan pes tomato, wain merah dan stok sayuran serta kacang dan biarkan ia masak selama satu setengah jam
- Kemudian masukkan sayuran dan rempah ratus yang telah dicincang dan biarkan rebusan masak selama setengah jam lagi.
- Sepuluh minit sebelum tamat masa memasak, anda boleh menambah 100g pasta secara pilihan atau menghidangkan rebusan bersama roti.
Petua
Walaupun anda tidak mahu makan kacang tetapi sebaliknya menyemainya, adalah dinasihatkan untuk merendamnya sebelum menyemainya. Ini meningkatkan percambahan.
