Musim luruh dan musim sejuk adalah musim kacang. Selepas ia dikeringkan selama kira-kira empat hingga enam minggu, kacang boleh dimakan dan oleh itu boleh didapati dalam hampir setiap pakej Santa Claus. Walnut juga boleh digunakan dalam pelbagai cara di dapur. Kek kacang Engadine kami terasa indah dengan kopi Advent dan muda dan tua akan menyukai walnut buatan sendiri.
Apakah resipi lazat dengan kacang?
Cuba resipi ringkas ini dengan walnut: Kacang kenari, sesuai sebagai snek atau sebagai hadiah, dan kek kacang Engadine, sesuai untuk kopi Advent atau majlis perayaan. Kedua-dua resipi mudah disediakan dan rasa yang lazat.
Candied walnut
Bahan:
400 g gula
2 paket gula vanila sebenar
200 g biji walnut
125 ml airSehelai kertas pembalut
Persediaan
- Campur gula, gula vanila dan air dalam kuali.
- Pada api maksimum, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih
- Masukkan kacang ke dalam adunan yang sedang mereneh, kecilkan api.
- Teruskan kacau sehingga karamel menyaluti kacang dan mencapai warna coklat sederhana.
- Tuang walnut ke atas kertas pembakar dan pisahkan dengan dua garpu.
- Pastikan biarkan ia sejuk sebelum makan, kacang sangat panas.
Kek kacang Engadine
Bahan:
Dough
500 g tepung
300 mentega sejuk, potong-potong
200 g gula
2 biji telur1 secubit garam.
Pengisian
400 g walnut cincang kasar
200 g gula
200 ml krim2 sudu besar madu
Untuk memberus
1 kuning telurkayu manis
Persediaan
- Buat pastri kerak pendek daripada bahan doh dan biarkan sejuk.
- Sepanjang masa ini, griskan loyang springform atau tart atau alaskannya dengan kertas pembakar.
- Lapik bahagian bawah dan tepi dengan lebih sedikit daripada separuh adunan.
- Gelungkan doh yang tinggal dan potong biskut, contohnya dalam bentuk pokok cemara atau bintang. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan doh sebagai pinggan di atas inti.
- Caramelkan gula dalam kuali, masukkan walnut dan deglaze dengan krim.
- Sapukan adunan dengan cepat ke atas alas yang disediakan dan segera tutup dengan biskut yang bertindih sedikit atau lembaran doh.
- Berus dengan kuning telur dan taburkan dengan kayu manis.
Bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40 minit (ujian melekat).
Kek akan disimpan selama beberapa minggu jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Petua
Memecahkan walnut segar adalah banyak kerja. Sebaliknya, kacang tanpa cangkerang pelindung, dengan syarat ia disimpan di tempat yang sejuk dan kering dalam bekas yang tertutup rapat, hanya akan bertahan selama kira-kira empat minggu. Walau bagaimanapun, walnut boleh dibekukan dalam bekas kedap udara dan digunakan seperti kacang segar sehingga setahun.
