Anda boleh menemui lebih 30 biji salad endive berbeza di kedai pakar. Pilihannya sukar. Di bawah anda akan mengetahui bagaimana varieti endive individu berbeza dan bila setiap varieti disemai dan dituai.
Apakah jenis endive yang ada dan apakah perbezaannya?
Vetite endive yang berbeza berbeza terutamanya pada endive musim panas dan musim sejuk, yang dicirikan oleh masa menyemai dan menuai serta kapasiti penyimpanan. Beberapa contoh ialah musim panas endive kuning sepenuh hati, musim sejuk endive escariol dan endive Bionda a cuore pieno.
Musim panas dan musim sejuk berakhir
Perbezaan umum dibuat antara musim panas dan musim sejuk. Pembahagian menunjukkan kecenderungan mengenai menyemai dan menuai. Enives musim panas disemai dan dituai sedikit lebih awal, manakala enives musim sejuk selalunya boleh dituai sehingga November atau Disember. Enives musim sejuk lebih tahan musim sejuk dan juga menyimpan lebih baik daripada enives musim panas. Enives musim panas harus dimakan secepat mungkin selepas musim menuai.
| Nama pelbagai | Menyemai di luar rumah | Tuai | Ciri istimewa |
|---|---|---|---|
| Musim panas endive kuning sepenuh hati | Jun hingga Julai | Sebelum fros di bawah -5 darjah | Kepala besar, tabah |
| Musim Sejuk Mengakhiri Escariol | Pertengahan Jun hingga Ogos | Sebelum fros di bawah -5 darjah | Kepala berat dan besar, boleh disimpan lebih lama |
| Breedblad | Julai hingga Ogos | Dari September | Hati Kuning |
| Musim sejuk, escariol hijau | Jun hingga Ogos | September hingga Disember | Lewat, teguh, boleh disimpan |
| Endive Bionda a cuore pieno | Pertengahan hingga akhir Jun | Oktober hingga November | |
| Endive Eminence | Pertengahan Jun hingga awal Ogos | Sebelum fros di bawah -5 darjah | hati kuning, sangat tahan |
| Endive Romanesca Da Taglio (berdaun kerinting) | April hingga Oktober | Mei hingga November | Daun yang kuat dan bergerigi |
| potongan daun kerinting Rom | Januari hingga Disember | Januari hingga Disember | Boleh ditanam sepanjang tahun |
| Endive Grobo | Pertengahan Jun hingga awal Ogos | Sebelum fros di bawah -5 darjah | Cepat tumbuh, menghasilkan tinggi, kalis bolt |
| Winter Endive Diva | Jun hingga Julai | Julai hingga September | Cepat tumbuh, melunturkan diri |
| Endive Eros | Akhir Mei hingga akhir Julai | Julai hingga Oktober | Tahan, tahan |
| Frissee Endive Chrono | Pertengahan Jun hingga awal Ogos | Sebelum fros di bawah -5 darjah | Keriting halus, berkualiti tinggi |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (berdaun keseluruhan) | Jun hingga September | September hingga Disember | Lembut, daun rangup, penuh hati |
| Endive Bubikopf 3 Sel. Compacta (daun keseluruhan) | Jun hingga September | September hingga Disember | Kompak, kepala besar, bergulung |
| Endive Scarola Cornetto Di Bordeaux (berdaun keseluruhan) | Jun hingga September | September hingga Disember | Daun berbentuk hati |
Kandungan pemakanan endive
Endives sedap dan sihat. Terutama apabila mereka datang segar dari taman. Berikut ialah gambaran keseluruhan nilai pemakanan yang paling penting setiap 100 gram:
- Natrium: 22mg
- Potassium: 314mg
- Vitamin A: 2167 μg
- Kalsium: 52mg
- Vitamin C: 6.5mg
- Besi: 0.8mg
- Magnesium: 15mg
