Giersch – juga dikenali sebagai pasli hutan. Sesetengah orang hanya tahu ia sebagai rumpai yang menjengkelkan. Orang lain tahu bahawa daun muda bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga sangat lazat. Oleh itu, ia patut mencari dan mengumpulnya. Tetapi bagaimana anda mengenali daun rumpai tanah?
Bagaimana anda mengenali daun rumpai tanah dan bagaimana anda menggunakannya?
Daun tamak berwarna biru-hijau hingga hijau, tersusun bertiga dan berselang-seli. Ia berbentuk bujur telur, bergerigi di tepi, berbulu di bawah dan berbulu di atas. Daun muda berasa aromatik dan pedas serta sesuai untuk salad, bayam dan smoothie, manakala daun yang lebih tua digunakan untuk mengeringkan atau dalam hidangan sup dan sayur-sayuran.
Ciri luaran daun
Daun, yang terdapat pada dasarnya dan pada batang kosong, berwarna biru-hijau hingga hijau. Ini menjadikan mereka kelihatan tidak mencolok antara tumbuhan hijau lain. Tetapi apabila diperiksa dengan lebih teliti, ternyata ianya direka dengan agak tersendiri.
Daun terletak dalam susunan berselang-seli. Mereka dibahagikan kepada petioles dan bilah daun. Batang daun boleh mencapai panjang 20 cm. Bilah daun adalah tiga kali ganda. Bulu individu juga dibahagikan kepada tiga bahagian. Beginilah rupa risalah secara terperinci:
- menuncing ke penghujung
- berbentuk bujur bujur
- gergaji di tepi
- sangat berbulu di bawah
- telanjang di atas
Anda boleh makan daunnya
Anda tidak perlu menjadi peminat herba liar untuk menyukai rumpai tanah. Sesiapa sahaja yang mempunyai pengetahuan masakan akan menikmati Giersch. Herba liar ini boleh dimakan malah menyihatkan. Sama ada untuk hidangan ringkas atau untuk tujuan perubatan, diawet dalam minyak atau dikeringkan dan dibancuh sebagai teh - pilihan di tangan anda!
Gunakan daun muda dan tua
Daun yang berbau kuat apabila dihancurkan, sebaiknya dipetik sebelum bunga mula mekar. Apabila baru bertunas (sekitar akhir bulan Mac/awal April) mereka rasa aromatik dan pedas yang menyenangkan. Daun muda labu sesuai untuk salad, bayam, smoothie dan, untuk diehards, untuk jus.
Daun yang lebih tua, yang boleh mencapai saiz yang besar pada musim panas berbanding dengan daun muda, sesuai untuk dikeringkan. Tetapi anda juga boleh menggunakannya untuk mencipta sup yang lazat dan hidangan sayur-sayuran. Antara lain, anda boleh menggunakannya untuk menyedapkan hidangan kentang.
Petua
Daun taman adalah pengganti percuma dan lebih berkhasiat untuk pasli di dapur.
