Kira-kira 55 spesies dogwood (Cornus) yang berbeza diketahui di seluruh dunia, kebanyakannya tumbuh tanpa sebarang masalah di latitud kita dan menghasilkan banyak buah pada musim luruh. Hanya beberapa dogwood berbunga atau berbunga yang berasal dari iklim yang lebih panas sahaja menghasilkan buah pada musim panas yang sangat panas.
Beri dogwood yang manakah boleh anda makan?
Buah dogwood tidak boleh dimakan mentah, tetapi sesetengah spesies seperti dogwood merah, dogwood Jepun dan ceri cornelian boleh dimasak menjadi jem, jeli atau minuman keras. Ia merupakan sumber makanan penting untuk hidupan liar, tetapi tidak sesuai untuk manusia.
Beri dogwood yang manakah boleh dimakan?
Bergantung pada spesies, buah dogwood kelihatan kecil, bulat dan hitam kebiruan (dogwood merah darah) kepada merah seperti raspberi (dogwood bunga Jepun). Semua spesies sama-sama popular dengan burung dan haiwan liar yang lain dan merupakan makanan penting bagi mereka - ini juga dalam semangat dogwood, kerana dengan cara ini pokok renek menyebarkan banyak benihnya di persekitaran tempatan dan lebih luas. Walau bagaimanapun, tiada satu pun daripadanya boleh dimakan mentah oleh manusia kerana ia sama ada sedikit beracun jika tidak dimasak atau tidak begitu enak. Walau bagaimanapun, dengan memasak, beri beberapa spesies boleh diproses menjadi jem, jeli atau minuman keras yang lazat dan boleh dimakan. Anda juga boleh menggabungkan buah-buahan dengan buah-buahan lain. Boleh dimakan - hanya apabila dimasak! – adalah buah beri
- Red Dogwood
- Dogwood Jepun
- dan ceri cornelian.
Beberapa idea resipi untuk chef amatur yang suka mencuba sesuatu
Pada ketika ini kami telah mengumpulkan beberapa resipi yang mudah dan pasti berbaloi untuk dicuba untuk tukang masak hobi yang ingin tahu. Selamat memasak!
Jam ceri Cornelian
Jam ini sangat ringan:
- Tutup 1000 gram ceri cornelian yang telah dicuci
- hanya masukkan air dan masak hingga lembut.
- Lepaskan buah melalui ayak
- dan campurkan puri buah dengan 500 gram gula pengawet (dalam nisbah 1:1).
- Rebus campuran ini sehingga ia menjadi gel selepas beberapa minit.
- Segera tuangkan ke dalam balang yang telah dibersihkan dan tutup.
Jam ini juga boleh dibuat daripada beri dogwood merah.
Jeli epal ceri Cornelian
Jeli yang diperbuat daripada ceri cornelian dan jus epal ini juga sangat lazat, terutamanya pada pagi Ahad pada sarapan pagi:
- Rebus lebih kurang 1000 gram ceri cornelian dalam sedikit air sehingga lembut.
- Lepaskan buah melalui ayak dan kumpulkan jusnya.
- Rebus 500 mililiter jus ceri, 250 mililiter jus epal
- dengan 1000 gram gula pengawet (nisbah 1:1) dan batang vanila
- bergelembung sehingga adunan menjadi gel.
- Keluarkan batang vanila dan isi jeli yang masih panas ke dalam balang atas skru.
Petua
Tambahkan epal cincang, pisang atau pic ke dalam jem atau jeli.
