Herba liar tumbuh tidak kelihatan di tepi jalan dan tidak lagi disedari oleh ramai orang. Mereka selalunya sangat lazat dan tambahan yang berharga kepada menu. Tidak seperti kacang manis (Lathyrus), yang merupakan tumbuhan beracun, kacang pasir (Vicia) boleh dimakan dan sangat lazat.
Adakah vetch boleh dimakan?
Vetch pasir (Vicia) boleh dimakan dan sedap. Daun, pucuk muda dan bunganya boleh dimakan. Rasanya sama dengan kacang polong muda dan merupakan tambahan yang lazat dan menarik, terutamanya dalam salad. Hanya bijinya sedikit beracun dan tidak boleh dimakan.
Sistematik vetch pagar
Vetch pagar adalah mudah untuk dikenal pasti dan kekeliruan dengan tumbuhan lain sukar dilakukan. Ia tumbuh subur sebagai tumbuhan saka, herba dan membentuk pelari tanah yang panjang. Jika ia tumbuh di hadapan alat memanjat seperti pagar atau kayu mati, ia akan bertahan dengan bantuan sulur daun. Daun pinnate adalah kira-kira lima hingga lapan sentimeter panjang dan ditutup dengan bulu yang sangat halus di bahagian bawah. Bunganya dalam perbungaan racemose dan berwarna merah-ungu hingga biru mendung, dan dalam kes luar biasa juga putih.
Pod memanjang kelihatan seperti ini:
- Dua hingga empat sentimeter panjang.
- Lima hingga lapan milimeter lebar.
- Tumbuh mendatar atau sedikit mengangguk.
- Polong muda ditutupi dengan rambut halus di bawah
- Apabila masak, ini kosong dan berkilat, berwarna coklat gelap hingga hitam.
- Ia mengandungi tiga hingga enam biji bulat, setiap satu bersaiz kira-kira empat milimeter.
Bahagian tumbuhan yang boleh dimakan
Daun, pucuk muda dan bunga vetch sesuai untuk dimakan manusia. Anda boleh mengumpul bunga sepanjang musim penanaman. Pucuk dan daun hendaklah dituai semuda mungkin.
Bijinya, sebaliknya, sedikit beracun dan oleh itu tidak boleh dimakan.
Bagaimanakah rasa kacang manis?
Petua pucuk yang rangup dan berair rasanya mengingatkan kacang polong muda. Bunganya mempunyai banyak nektar dan oleh itu rasanya sedikit masam manis. Mereka adalah tambahan yang lazat untuk salad, dan pewarnaannya yang cantik juga memberi mereka sentuhan visual yang menarik.
Petua
Anda boleh menanam vetch pasir secara khusus di taman anda sendiri. Untuk melakukan ini, taburkan benih di sepanjang pagar. Tumbuhan ini tumbuh subur di hampir mana-mana permukaan tanpa sebarang masalah dan merebak sendiri pada tahun-tahun berikutnya.
