Terdapat kira-kira 1200 spesies knotweed berbeza di seluruh dunia. Di taman rumah kami, ada yang ditanam sebagai tumbuhan sayuran atau hiasan, tetapi tidak satu pun daripadanya beracun.
Adakah spesies knotweed beracun?
Tiada spesies knotweed yang ditanam tempatan adalah beracun. Walau bagaimanapun, knotweed yang boleh dimakan seperti rhubarb, soba, dok, meadow knotweed dan knotweed Jepun mengandungi asid oksalik, jadi sesetengah orang harus berhati-hati.
Banyak tumbuhan knotweed boleh dimakan
Rhubarb, soba dan dok diketahui boleh dimakan dan mempunyai nilai kesihatan yang tinggi. Tetapi adakah anda tahu bahawa knotweed padang rumput (juga dikenali sebagai knotweed ular), knotweed Jepun dan knotweed kutu yang meluas (peach-leaf knotweed) juga boleh dimakan? Knotweed Jepun diperangi dengan susah payah sebagai orang baru, tetapi ia juga dianggap sebagai makanan istimewa di tanah air Asia Timurnya.
Rumput simpul yang boleh dimakan
| Spesies Knotweed | Nama Latin | Bahan yang boleh dimakan | Bahan | Masa menuai | Penggunaan |
|---|---|---|---|---|---|
| Rhubarb | Rheum rhababarum | batang daun | Vitamin C, kalium, besi, fosforus | April hingga Jun | masakan yang enak dan manis |
| Soba | Fagopyrum | Biji yang dikupas | Lisin (protein), vitamin E, B1, B2, kalium, besi, kalsium, magnesium | Ogos hingga September | bubur, sup, kek leper, sebagai tepung atau ulam |
| Rhubarb (monk rhubarb) | Rumex | daun | Vitamin A dan C | bergantung kepada spesies antara April dan Julai | Bayam herba liar, salad |
| Meadow knotweed | Polygonum bistorta | Daun muda, pucuk, biji | Vitamin C, kanji | Daun pada musim bunga, benih pada bulan Ogos dan September | Bayam herba liar, salad, biji seperti soba |
| rumpai simpul Jepun | Fallopia japonica | Pucuk muda sehingga maksimum 20 cm | Resveratrol | Musim Bunga hingga Musim Luruh | seperti rhubarb |
Awas: Tahap asid oksalik yang tinggi
Sebanyak mana pun tumbuhan knotweed sihat, semuanya juga mengandungi tahap asid oksalik yang tinggi. Atas sebab ini, orang yang sensitif serta orang yang mengalami masalah buah pinggang, gout atau osteoarthritis harus mengelak daripada memakannya atau menyediakan sayur-sayuran bersama-sama dengan produk tenusu - kalsium yang terkandung di dalamnya meneutralkan asid oksalik. Kanak-kanak kecil dan wanita hamil dinasihatkan supaya tidak memanjakan diri.
Petua & Trik
Semasa mengumpul atau menuai, penting juga untuk memberi perhatian yang teliti kepada lokasi tumbuhan, kerana knotweed menyerap banyak logam berat dan toksin daripada tanah.
