Bawang putih liar (Allium ursinum) telah digunakan untuk menyedapkan pelbagai hidangan di kawasan pengedarannya di Eropah Tengah selama beberapa abad. Daun, tunas dan bunga mempunyai rasa seperti bawang putih yang berbeza-beza bergantung pada musim.
Bagaimana dan di mana saya harus menanam bawang putih liar?
Sebaik-baiknya menanam bawang putih liar di lokasi yang teduh dengan tanah yang kaya dengan humus dan lembap. Menyemai benih, menanam mentol bawang putih liar atau memindahkan keseluruhan tumbuhan adalah kaedah yang sesuai. Masa menuai yang sesuai untuk daun yang lebih muda dan lembut ialah Mac dan April.
Bagaimanakah tumbuhan bawang putih liar tumbuh?
Pada asasnya, bawang putih liar ialah tumbuhan saka yang pertumbuhan baiknya bergantung terutamanya pada faktor lokasi seperti substrat tanah yang betul, tahap cahaya yang betul dan kelembapan yang mencukupi di dalam tanah. Daun tumbuh dari mentol memanjang jauh di dalam tanah setiap musim bunga dan sering mengeluarkan bau ciri yang jelas. Sudah pada musim panas, bahagian tumbuhan di atas tanah mati selepas benih disemai sendiri dan semua tenaga tumbuhan disimpan dalam mentol sehingga ia bercambah semula pada musim bunga berikutnya.
Lokasi manakah yang lebih disukai bawang putih liar?
Secara semula jadi, bawang putih liar biasanya terdapat di hutan luruh yang rendang dengan tanah yang kaya dengan humus. Terutamanya dalam lekukan dengan kelembapan tanah yang mencukupi, bawang putih liar boleh membiak menjadi permaidani padat tumbuhan dalam masa beberapa tahun sahaja. Jika anda ingin menanam bawang putih liar di taman anda sendiri, anda harus memilih tempat yang teduh dan oleh itu lembap sekata untuk penanaman di bawah naungan pokok atau semak.
Bilakah anda perlu menyemai atau menanam bawang putih liar?
Terdapat pilihan berbeza untuk menanam bawang putih liar secara khusus di taman:
- penaburan benih
- menanam mentol bawang putih liar
- memindahkan seluruh tumbuhan
Tumbuhan daripada sumber semula jadi sering digali untuk menanam bawang putih liar di taman. Jika persetujuan pemilik tanah tersedia di luar kawasan yang dilindungi, tumbuhan individu boleh digali dengan penyodok atau garpu penggali. Walau bagaimanapun, ini tidak boleh kering semasa pengangkutan ke destinasi baharu. Menanamnya di taman adalah lebih mudah dengan mentol bawang putih liar yang boleh didapati secara komersial. Memandangkan bawang putih liar membiak sendiri dalam keadaan yang baik, mentol tidak boleh ditanam terlalu rapat. Semasa menyemai benih, anda harus mengelak daripada memilihnya dan menyemainya terus di lokasi yang dirancang. Memandangkan benih bawang putih liar memerlukan sehingga dua tahun untuk bercambah, sebaliknya sukar untuk mengekalkan kelembapan tanah yang konsisten.
Bagaimanakah bawang putih liar dibiakkan?
Untuk pembiakan, mentol individu digali dari pokok bawang putih liar yang padat atau benih dituai daripada bunga bawang putih liar yang layu.
Bilakah bawang putih liar mekar?
Perbungaan putih bawang putih liar kelihatan secara serantau berbeza dari April hingga Mei. Tidak lama sebelum itu, tunas yang masih tertutup boleh dituai dan dijeruk dalam cuka seperti caper.
Bilakah masa terbaik menuai bawang putih liar?
Rasa bawang putih liar tidak begitu pedas pada bulan Mac dan April, jadi daun muda sebaiknya dituai pada bulan-bulan ini. Pada musim bunga dan musim panas lewat, daun menjadi semakin berserabut dan mula layu.
Petua & Trik
Menanam bawang putih liar di taman anda sendiri boleh melindungi anda daripada terkeliru dengan rakan sejawat beracun, tetapi daun masih perlu diuji untuk bau seperti bawang putih. Jika anda mengesyaki cacing pita musang, anda harus mengelakkan penggunaan mentah.
