Jika penuaian pudina sangat besar, ia berbaloi untuk memelihara daun dan batang. Untuk melakukan ini, seluruh batang atau hanya daun dikeringkan atau dibekukan. Tetapi pudina juga boleh diproses dengan mudah menjadi minyak atau pesto.
Bagaimana untuk memelihara pudina?
Pudina boleh diawet dengan mengeringkan, membekukan, mengawet dalam minyak, membuat pesto atau membuat jeli pudina. Pudina kering mengekalkan aromanya yang terbaik, manakala jeli pudina juga boleh digunakan sebagai sapuan manis atau ulam.
Gunakan kaedah ini untuk memelihara pudina
- Mengeringkan
- Pembekuan
- Rendam dalam minyak
- Proses menjadi pesto
- Memasak agar-agar pudina
Pudina kering
Pudina paling baik disimpan apabila dikeringkan. Proses pengawetan adalah lembut supaya bahan aromatik sebahagian besarnya dikekalkan. Walau bagaimanapun, pudina kering tidak lagi kelihatan sangat hiasan.
Herba kering boleh dibancuh sebagai teh atau ditaburkan di atas makanan.
Pudina beku
Apabila dibekukan, banyak bahan yang hilang dan pudina tidak lagi berasa aromatik, contohnya, apabila dikeringkan.
Pudina beku ditambah pada hidangan tanpa dicairkan atau ditaburkan di atas salad.
Letak pudina dalam minyak
Minyak pudina buatan sendiri rasanya buah-buahan dan segar. Walau bagaimanapun, ia mengandungi terlalu sedikit bahan aktif untuk digunakan sebagai minyak penyembuhan.
Tikus, bagaimanapun, boleh dihalang dengan baik dengan minyak pudina. Titiskan beberapa titis ke dalam laluan atau lubang tetikus dan halau perosak.
Menyediakan pesto
Untuk pesto, anda harus menggunakan pudina bersama dengan herba lain. Perkadaran pudina tidak sepatutnya mendominasi, kerana aroma herba yang kuat menenggelamkan aroma lain. Pesto mempunyai rasa buah-buahan dan mempunyai kepedasan yang ringan dan menyenangkan. Ia disimpan lama di dalam peti sejuk.
Memasak agar-agar pudina
Jeli pudina bukan sahaja sesuai sebagai taburan manis yang menyegarkan. Jeli pudina juga boleh dihidangkan dengan makanan bergoreng.
Untuk membuatnya, didihkan air, tutup api dan letakkan seikat pudina di dalamnya untuk masa yang lama. Kuahnya kemudian dituangkan melalui ayak, dicampur dengan jus epal dan kemudian dibuat agar-agar dengan gula.
Jeli pudina akan disimpan dalam bekas kedap udara selama beberapa bulan.
Petua & Trik
Pudina rasanya paling segar. Sebagai herba anda boleh menggunakannya dengan baik sebagai pengganti pasli. Ini memberikan makanan dan minuman aroma yang lebih buah dan segar. Daun pudina segar juga mempunyai kesan yang sangat hiasan pada pencuci mulut atau dalam koktel.
