Jika oregano diberi lokasi yang cerah dan tidak terlalu lembap di taman herba, ia cenderung merebak dengan kuat dan membentuk permaidani herba yang harum. Untuk mengelakkannya daripada membesar di seluruh katil, disyorkan untuk memotong herba dengan kerap. Anda boleh memelihara keratan ini dan menjadikannya tahan lebih lama supaya anda boleh menikmati oregano dari taman anda sendiri sepanjang tahun.
Bagaimana untuk memelihara oregano?
Memelihara oregano boleh dicapai dengan membekukan, mengeringkan, meletakkannya dalam minyak atau cuka dan perasakannya dengan garam. Kaedah ini mengekalkan aroma dan membolehkan anda menggunakan oregano dari taman anda sendiri sepanjang tahun.
Memelihara oregano segar
Terdapat pelbagai cara untuk mengawet oregano segar. Di bawah ini kami ingin memperkenalkan anda secara ringkas kepada kaedah yang paling biasa:
Oregano beku
Untuk membekukan, daun dan bunga kecil dipetik dengan teliti dari dahan. Daun coklat dan rosak tidak sesuai untuk pembekuan. Masukkan herba dalam bahagian ke dalam dulang ais kiub atau beg penyejuk beku kecil dan biarkan oregano membeku sepenuhnya.
Pengeringan Oregano
Untuk kaedah pengawetan ini, gunakan tangkai oregano berbatang paling panjang yang boleh anda kumpulkan menjadi berkas longgar dan gantung terbalik di tempat yang gelap, lapang dan kering. Apabila oregano benar-benar kering selepas kira-kira seminggu, anda boleh mengeluarkan daun dan bunga kecil dari dahan dengan berhati-hati dan menyimpannya dalam bekas berwarna yang tertutup rapat.
Acar Oregano
Jika anda meletakkan dahan oregano kering dalam minyak masak berkualiti tinggi, anda akan mendapat perasa yang enak untuk salad dan banyak hidangan. Hanya dahan yang kering hendaklah dimasukkan dan diletakkan di dalam botol kaca yang boleh ditutup rapat. Tuangkan minyak ke atas herba supaya ia tertutup sepenuhnya dan biarkan minyak herba curam selama beberapa minggu di tempat yang terang tetapi tidak penuh cerah.
Sebagai alternatif, anda boleh memerap dahan kering dalam cuka. Agar minyak pati oregano larut dalam cuka, bekas mesti berada di tempat yang sejuk untuk masa yang lama.
garam berperisa oregano
Bersihkan oregano segar dan petik daun-daun kecil dari dahannya dengan berhati-hati. Daun yang lebih besar juga perlu dicincang. Isikan herba ke dalam balang yang cantik dan padat dan isi dengan garam laut kasar. Isipadu garam sepatutnya lebih kurang sama dengan isipadu daun oregano.
Garam menghilangkan kedua-dua kelembapan dan beberapa minyak pati daripada daun oregano. Oleh itu, anda harus menyimpan campuran ini di tempat yang sejuk, contohnya dalam laci sayur-sayuran peti sejuk.
Petua & Trik
Oregano yang diawet dalam minyak atau garam adalah cenderahati yang bagus untuk orang tersayang. Hiaskan bekas dengan loket herba buatan sendiri dan busur yang cantik.
