Memetik daun selasih sahaja menjejaskan aroma, pertumbuhan dan jangka hayat tumbuhan herba Mediterranean. Arahan berikut akan menunjukkan kepada anda cara menuai herba diraja dengan betul.
Bagaimanakah anda menuai selasih dengan betul?
Untuk menuai selasih dengan betul, potong seluruh hujung pucuk (5-7 cm panjang) dengan pisau tajam tepat di atas sepasang daun untuk menggalakkan pertumbuhan dan percabangan selanjutnya. Tinggalkan pucuk tunggal dengan sekurang-kurangnya sepasang mata pada batang.
Inilah sebabnya memetik terpencil membahayakan herba diraja
Disebabkan aromanya yang pedas, hanya sebilangan kecil selasih biasanya diperlukan dalam masakan keluarga. Akibatnya, ia menggoda untuk memetik daun individu. Jika anda tidak tahu apa yang anda lakukan, anda bertindak kerana berjimat cermat yang salah faham. Jika dahan dirampas daunnya dengan memetik secara beransur-ansur, keadaan ini menandakan kematian serta-merta.
Selain itu, mencabut daun yang teragak-agak tidak menghalang pembungaan. Apabila selasih berbunga, aroma indah hilang dalam masa yang singkat dan bertukar menjadi rasa pahit. Pada masa yang sama, herba diraja melaburkan semua kekuatannya dalam pertumbuhan bunga dan benih, supaya tumbuhan herba itu ditakdirkan untuk mati.
Jika anda ingin menuai selasih dengan betul, anda juga perlu melakukan kerja penyelenggaraan yang banyak untuk memastikan ia mempunyai jangka hayat yang panjang. Memandangkan tumbuhan itu menyasarkan untuk berbunga pertama hanya 8 minggu selepas menyemai, teknik penuaian alternatif untuk memetik terpencil diperlukan.
Tuai selasih dengan betul – gebu dan bukannya tumpah
Pemetik daun secara sporadis harus dikecualikan. Pendekatan yang lebih berani adalah lebih bermanfaat kepada tumbuhan herba yang indah. Cara melakukannya dengan betul:
- Sentiasa potong keseluruhan hujung pucuk hingga 5-7 sentimeter
- jangan pilih, potong dengan pisau tajam
- Buat potongan tepat di atas sepasang daun supaya lebih banyak cabang bercambah di sini
- cabang yang lengkap, tinggalkan sekurang-kurangnya sepasang mata pada tumbuhan
Selagi masih ada baki minimum pucuk dengan satu atau dua simpul daun, selasih akan bercambah semula dengan tekun. Memotong hujung pucuk juga menggalakkan pertumbuhan padat, lebat dan menghalang pembungaan. Sudah tentu, bukan drama jika anda memetik sehelai daun sambil melintas sebagai snek herba kecil. Dalam kes ini, sebaiknya pilih daun hijau tua yang tua dengan kandungan aroma tertinggi.
Pilih masa yang sesuai
Pekebun hobi gourmet tahu kepentingan masa terbaik dalam sehari jika mereka ingin menuai selasih dengan betul. Pada waktu awal pagi aroma herba berada pada tahap tertinggi. Ini benar terutamanya jika herba diraja baru sahaja disiram.
Tuai bunga dengan betul sebagai jamuan mata dan jamuan selera
Bunga selasih tahu bagaimana untuk menampilkan dirinya dengan begitu hiasan sehingga ia pasti dialu-alukan di atas katil dan di balkoni. Bergantung pada varieti, bunga putih terang, merah jambu halus atau bunga ungu berkembang. Jika anda memilih tangkai bunga, ia sesuai untuk pasu atau sebagai sejambak semula jadi.
Seolah-olah itu tidak mencukupi, bunganya boleh dimakan. Bunga bibir yang mempesonakan memberi inspirasi kepada chef de cuisine untuk menghias salad, sup dan hidangan lain yang menggoda. Oleh kerana rasanya yang sedikit masam, ia digunakan dalam masakan dalam bentuk cuka bunga selasih.
Menyimpan lebihan tuaian dengan bijak – beginilah ia berfungsi
Jika anda mengikut saranan untuk menuai selasih dengan kerap, anda akan mendapat manfaat daripada jangka hayat tumbuhan herba yang popular sepanjang musim panas. Ini menimbulkan persoalan tentang apa kegunaan lebihan tuaian boleh digunakan. Herba diraja yang kaya terlalu berharga untuk dibuang ke dalam kompos. Pilihan storan ini tersedia:
- kering di udara, di dalam ketuhar atau penyahhidrat
- bekukan selasih segar sebagai daun keseluruhan atau tulen halus dengan minyak zaitun
- tuai seluruh pucuk, petik daun dan jeruk dalam garam, cuka atau minyak zaitun
Adalah penting untuk diingat untuk membersihkan daun dengan teliti di bawah air yang mengalir selepas memetik. Kemudian keringkan dengan tuala dapur sebelum menangani langkah seterusnya. Jika anda membekukan atau memerap herba diraja, potong tangkai daun terlebih dahulu.
Tuai benih selasih dengan betul
Pekebun hobi berpandangan jauh membenarkan herba diraja mereka mekar lambat laun. Jika tumbuhan herba berbunga menghiasi katil, balkoni atau ambang tingkap, ia masih belum menghabiskan serbuk botaninya. Kepala benih yang subur berkembang di bawah bunga yang layu. Ini menyediakan banyak bahan untuk pembiakan dengan menyemai. Cara mendapatkan benih:
- petik tangkai bunga yang layu dan petik daun yang layu
- cabut bunga kering dari tangkai di atas pinggan
- ayak campuran biji dan sisa bunga beberapa kali
Biji hitam yang kecil kekal. Disimpan dalam bekas boleh kedap di tempat yang sejuk, ia akan disemai pada musim bunga akan datang.
Petua & Trik
Adakah mood anda meningkat apabila haruman selasih segar menerpa hidung anda? Kemudian anda mendapat manfaat daripada kandungan tinggi linalool, bahan mood baik dari alam semula jadi. Bahan tidak berwarna terkandung dalam banyak minyak pati dan kini turut digunakan oleh industri kosmetik untuk mencipta aroma yang meningkatkan mood.
